A la Bonne Franquette à Lège-Cap-Ferret, huîtres sur le port de Claouey

Une cabane ostréicole au bord du Bassin d’Arcachon

Au cœur du port de Claouey, A la Bonne Franquette accueille les visiteurs sur une terrasse conviviale en bordure du Bassin. À l’origine simple cabane à huîtres, l’adresse déploie désormais un espace de restauration extérieur où déguster des produits de la mer directement proposés par le producteur.

Les huîtres du Bassin d’Arcachon restent au centre de l’expérience. Elles sont servies avec du citron et du pain beurré, avec la possibilité d’ajouter un verre de vin blanc de Bordeaux. Petites crevettes du Bassin, bouquets, bulots, bigorneaux et pâté complètent la sélection annoncée.

Une dégustation entre huîtres et fruits de mer

La formule se prête aussi bien à une assiette rapide qu’à un déjeuner prolongé face au Bassin. La fraîcheur des produits et le circuit direct entre producteur et consommateur constituent les particularités de cette cabane, devenue pendant la saison une terrasse de restaurant pouvant recevoir jusqu’à 90 couverts.

Tarifs de la dégustation en 2026

• 6 huîtres n°4 avec citron et pain beurré : 8 € ;
• 9 huîtres n°4 avec citron et pain beurré : 11 € ;
• 12 huîtres n°4 avec citron et pain beurré : 14 € ;
• formules avec un verre de vin blanc : de 13 € à 19 € selon le nombre d’huîtres ;
• portions de coquillages et crustacés : de 8 € à 9 €.

Claouey, un village pionnier de l’ostréiculture

Le décor raconte une partie de l’histoire locale. Les premières cabanes ostréicoles de la commune auraient été construites à Claouey au XIXe siècle par des résiniers de Lège qui profitèrent de la proximité du Bassin. Autre anecdote : le système du chaulage y fut expérimenté en 1865. Cette technique utilisait des tuiles enduites de chaux et de sable pour capter les jeunes huîtres.

Le port demeure un lieu de travail actif : chais, tracteurs et professionnels de la mer font partie du paysage. Il convient donc de rester attentif lors des déplacements entre les cabanes.

Ouverture saisonnière et conseils pratiques

En 2026, l’établissement annonce une ouverture les week-ends à midi de janvier à mars puis de novembre à décembre. Du 1er avril au 15 juin et du 16 septembre au 31 octobre, le service est assuré à midi sauf le mardi. Du 16 juin au 15 septembre, la cabane ouvre du mercredi au lundi, à midi et le soir.

Le service étant uniquement extérieur, une fermeture reste possible lorsque les conditions météorologiques sont défavorables. Il est prudent de vérifier l’ouverture avant un déplacement en hiver ou par temps pluvieux. Les animaux sont acceptés et l’office de tourisme indique un accès adapté aux personnes à mobilité réduite, sans détailler l’ensemble du cheminement.

Prolonger la découverte du Bassin

Pour varier les haltes gourmandes sur la presqu’île, le Chai Bertrand et La Cabane d’Hortense offrent deux autres idées de sortie à proximité. Plus au nord du Bassin, le guide Que faire à Andernos-les-Bains associe jetée, balades en bateau, cabanes ostréicoles, vélo, spa et loisirs familiaux.