Château de Bonhoste à Saint-Jean-de-Blaignac : cave souterraine et expériences œnotouristiques

Un domaine familial face aux paysages de Saint-Émilion

Installé sur les coteaux de Saint-Jean-de-Blaignac, le Château de Bonhoste est une propriété viticole familiale située face au vignoble de Saint-Émilion et dominant la vallée de la Dordogne. Le domaine associe aujourd'hui production de vins de Bordeaux et nombreuses expériences œnotouristiques : dégustations, visite du vignoble en golfette, cave souterraine, accords mets et vins, pique-nique et même escape game.

Le Château de Bonhoste couvre environ 50 hectares de vignes. Avec le Château La Moulière, seconde propriété de la famille Fournier située dans le Bergeracois, l'ensemble représente environ 70 hectares et plusieurs appellations, parmi lesquelles Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Crémant de Bordeaux, Bergerac et Côtes de Bergerac.

Cinq générations de vignerons

L'histoire du Château de Bonhoste débute à la fin du XIXe siècle. Vers 1895, la famille Bussière s'installe au lieu-dit Bonhoste, où la famille Chabert est déjà présente depuis la fin du XVIIIe siècle. Bernard Fournier, petit-fils de Madame Bussière, réunit les deux propriétés familiales en 1977 avec son épouse Colette et développe progressivement le vignoble.

Depuis 2005, leurs enfants Sylvaine et Yannick Fournier, représentants de la cinquième génération, ont repris le domaine. Yannick, formé à la viticulture et à l'œnologie, supervise notamment la partie technique tandis que Sylvaine s'occupe de la commercialisation et du développement de la propriété.

Le vignoble est implanté sur des sols argilo-calcaires typiques du secteur. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2013, avec une attention portée notamment à la biodiversité, à la gestion de l'eau, à la fertilisation et à la maîtrise des traitements.

Une cave souterraine creusée dans la roche il y a deux siècles

L'un des éléments les plus remarquables de Bonhoste se trouve sous terre. Le domaine possède une ancienne carrière de pierre vieille d'environ 200 ans, autrefois exploitée pour fournir des matériaux utilisés dans les constructions bordelaises.

Depuis 1986, cette galerie souterraine est utilisée pour l'élevage des vins en barriques et le vieillissement des bouteilles. Sa température naturellement stable et son taux d'humidité très élevé créent des conditions particulièrement intéressantes pour la conservation du vin.

La visite guidée permet de découvrir cette cave spectaculaire après un passage dans le vignoble et les installations de vinification. C'est probablement la partie la plus originale du parcours et celle qui distingue le plus Bonhoste d'une simple dégustation au caveau.

Dégustation de vins sans rendez-vous

Les visiteurs souhaitant simplement découvrir les vins peuvent se rendre directement à la propriété pour une dégustation sans rendez-vous. La gamme comprend notamment vins rouges, blancs et rosés de Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Crémant de Bordeaux ainsi que les cuvées produites par l'autre propriété familiale dans le Bergeracois. Un jus de raisin permet également aux personnes ne consommant pas d'alcool de participer à la découverte.

Une dégustation simple peut être proposée gratuitement, tandis que les expériences comprenant visite, animation ou accompagnement gourmand sont payantes. Une boutique sur place permet ensuite d'acheter les vins du domaine ainsi que différents produits régionaux et artisanaux.

Visiter le vignoble en golfette

Parmi les expériences les plus accessibles pour comprendre le domaine, la visite en golfette permet de parcourir la propriété sans devoir effectuer une longue marche. Le parcours présente les vignes, le terroir et le travail réalisé au cours de l'année avant de se prolonger par une dégustation de plusieurs vins.

Cette formule est proposée autour de 10 € par personne. Pour les visiteurs souhaitant aller plus loin, les visites guidées peuvent inclure le chai de vinification, la cave souterraine et une dégustation commentée. La durée moyenne annoncée pour une visite complète est d'environ 1 h 30.

Contrairement à la dégustation simple, les visites guidées sont organisées sur rendez-vous. Une réservation préalable est donc préférable dès que l'on souhaite profiter d'une expérience complète plutôt que du seul passage au caveau.

Accords mets et vins et expériences gourmandes

Le Château de Bonhoste développe plusieurs formules associant vin et gastronomie. Certaines dégustations sont accompagnées de charcuteries et de fromages afin de montrer comment les différentes cuvées évoluent lorsqu'elles sont associées à des produits salés.

Une formule plus généreuse propose une grande planche à partager avec les vins du domaine, tandis qu'une autre permet de récupérer une boîte pique-nique et de profiter du paysage viticole sur place. Selon l'expérience choisie, les tarifs s'échelonnent généralement d'une dizaine d'euros à environ 28 €.

Ces formules sont particulièrement intéressantes pour les visiteurs qui connaissent déjà les bases de la dégustation et souhaitent transformer la visite du château en véritable pause gourmande.

Un escape game dans la cave souterraine

Le domaine propose également un escape game consacré à l'univers du vin. L'activité se déroule dans la cave souterraine et utilise l'histoire du vignoble, le travail du vigneron et l'environnement des galeries comme décor pour les énigmes.

Cette expérience, proposée autour de 25 € par participant, constitue une manière beaucoup plus ludique de découvrir une propriété viticole et convient notamment aux groupes d'amis, familles avec grands enfants ou équipes recherchant une activité originale autour de Saint-Émilion.

Sentier dans les vignes et séjour insolite dans un foudre

Les visiteurs peuvent également découvrir la propriété grâce à un sentier pédestre dans le vignoble. Certaines formules combinent promenade, visite guidée et dégustation, permettant de mieux comprendre les paysages et les sols qui façonnent les vins du domaine.

Bonhoste propose par ailleurs une expérience encore plus atypique : dormir dans de véritables grands foudres de chêne transformés en hébergements. Baptisé « Coup 2 Foudres », ce séjour insolite associe nuit au milieu des vignes, terrasse donnant sur le vignoble et découverte œnotouristique du domaine.

Les camping-caristes membres du réseau France Passion peuvent également faire étape sur la propriété, qui participe à ce dispositif d'accueil chez les vignerons et producteurs.

Accessibilité et accueil des visiteurs

Le Château de Bonhoste fait partie des propriétés girondines engagées dans l'œnotourisme accessible et bénéficie d'une reconnaissance Tourisme & Handicap pour plusieurs types de handicap, notamment moteur, auditif et mental. Le niveau d'accessibilité pouvant cependant varier selon les espaces et les expériences, notamment dans une propriété comprenant une cave souterraine, il est préférable de préciser ses besoins lors de la réservation d'une visite.

La propriété accueille aussi bien les visiteurs individuels que les groupes, jusqu'à plusieurs dizaines de personnes. Les visites peuvent notamment être proposées en français et en anglais.

• Réservation : inutile pour une dégustation simple, mais nécessaire pour les visites guidées et fortement conseillée pour les expériences spécifiques.
• Moyens de paiement : cartes bancaires, espèces et chèques sont acceptés.
• Services : boutique, Wi-Fi et accueil de camping-cars sont proposés sur le domaine.
• Animaux : ils sont acceptés sur la propriété.

Une étape œnotouristique proche de Saint-Émilion

La situation du domaine permet facilement d'intégrer Bonhoste à une journée consacrée au vignoble de l'Entre-deux-Mers et de Saint-Émilion. Après la dégustation, notre sélection de visites et activités à Saint-Émilion permet de poursuivre l'excursion entre cité médiévale, monuments souterrains, châteaux et promenades dans les vignes.

Pourquoi visiter le Château de Bonhoste ?

Bonhoste se distingue par une offre particulièrement variée. Les amateurs de vin peuvent se contenter d'une dégustation rapide, tandis que ceux qui disposent de davantage de temps peuvent parcourir le vignoble en golfette, visiter une ancienne carrière devenue cave de vieillissement, tester des accords mets et vins ou participer à un escape game.

Cette diversité rend la propriété accessible aussi bien aux connaisseurs qu'aux visiteurs découvrant l'œnotourisme pour la première fois. L'histoire familiale sur cinq générations et le caractère spectaculaire de la cave souterraine apportent en outre une véritable dimension patrimoniale à la visite.