Château de Rouillac

Château de Rouillac : une parenthèse oenotouristique aux portes de Bordeaux

À Canéjan, tout près de Bordeaux, le Château de Rouillac vous ouvre les grilles d’un domaine viticole de l’appellation Pessac‑Léognan où l’on vient autant pour la qualité des vins que pour l’atmosphère du lieu. Repris et entièrement relancé par Laurent et Sophie Cisneros depuis 2010, le château conjugue aujourd’hui patrimoine, vignoble, expériences de dégustation, boutique gourmande et même écuries avec chevaux de sport. Le résultat : une visite vivante, élégante et étonnamment complète.

Un vignoble de Pessac‑Léognan : chiffres, cuvées et style

Une production maîtrisée à taille humaine

Le domaine cultive environ 26 hectares de vignes, avec une répartition d’environ 22 ha en rouges et 4 ha en blancs. Les vignes affichent un âge moyen d’environ 30 ans, et les vendanges sont majoritairement manuelles, un choix qui souligne l’attention portée à la qualité. La production annuelle publiée tourne autour de 150 000 bouteilles.

Les cuvées à retenir

Côté étiquettes, on retrouve le grand vin “Château de Rouillac” (en rouge et en blanc), ainsi que le second vin “Le Dada de Rouillac”. Le domaine s’inscrit aussi dans l’univers de la Maison Cisneros, qui propose d’autres références sélectionnées.

Des pratiques environnementales concrètes

Le Château de Rouillac met en avant des pratiques d’agriculture raisonnée et une démarche HVE. Sur certaines parcelles, le labour au cheval renoue avec un savoir‑faire doux pour les sols. Le domaine installe également des ruches pour encourager la biodiversité, avec à la clé une production de miel local qui raconte le territoire autrement.

Visites et dégustations : des expériences thématiques qui sortent du cadre

Des formats variés, de 1 h à 2 h

Les visites sont guidées et proposées sur rendez‑vous, avec une durée allant de 1 h à 2 h selon la formule. L’accueil se fait en français et en anglais. Selon la visite choisie, la dégustation peut porter par exemple sur 3 vins, pour une découverte progressive des rouges et des blancs du domaine.

Panorama des formules oenotouristiques

Le Château de Rouillac aime raconter le vin par des portes d’entrée différentes. Parmi les expériences proposées, vous pouvez choisir :

• la visite « découverte » pour une première immersion,
• la formule « millésimes » pour comparer et affiner son palais,
• la version « gourmande » (accords avec chocolat ou fromage),
• les parcours « dadaïque » et « initiatique », pensés comme des expériences plus narratives,
• et la visite historique « Sur les pas du Baron Haussmann », centrée sur l’empreinte patrimoniale du site.

Petit twist qui marque les esprits : certaines visites intègrent une mise en scène dans les écuries, pour un moment de dégustation franchement atypique.

« Sur les pas du Baron Haussmann » : quand l’histoire s’invite au verre

Le château revendique une empreinte haussmannienne : le Baron Haussmann fut propriétaire du domaine en 1864. La visite historique « Sur les pas du Baron Haussmann » propose un parcours patrimonial d’environ 2 h, idéal si vous aimez comprendre un lieu autant que le déguster.

La Maison Cisneros : boutique sur place et plaisirs à emporter

Une boutique au château, pensée comme une escale gourmande

Sur place, la boutique Maison Cisneros est un passage tentant : elle réunit les vins du domaine, des spiritueux, une sélection d’épicerie fine, des accessoires et des coffrets parfaits pour repartir avec un souvenir (ou préparer un cadeau).

Vente à la propriété et boutique en ligne

Vous pouvez acheter en vente à la propriété, en boutique sur place, et via la boutique en ligne Maison Cisneros. Un retrait au château est également possible, pratique si vous voulez sécuriser une sélection avant votre passage.

Chevaux, événements et séminaires : un château qui se vit toute l’année

Des écuries rénovées et des expériences autour du cheval

Le Château de Rouillac se distingue par la présence de chevaux de sport et d’écuries rénovées. Le cheval n’est pas un simple décor : il devient parfois le cœur de l’expérience, entre dégustations dans les écuries et prestations de « Horse Coaching » conçues pour le team‑building, en lien avec l’implication familiale dans les compétitions équestres.

Portes ouvertes, Estivales et rendez-vous gourmands

Le domaine participe aux Estivales et aux Week‑ends Portes Ouvertes, avec une ambiance conviviale : visites, foodtrucks, et animations pensées pour tous. Le château organise aussi ponctuellement des brunchs et d’autres rendez‑vous oenotouristiques, parfaits pour (re)découvrir le lieu autrement.

Réceptions, séminaires et événements privés

Pour les entreprises comme pour les événements familiaux, le château dispose de plusieurs espaces : Salle Haussmann, Salle Dada avec rooftop, Orangerie, ainsi qu’une salle de dégustation avec verrière. La capacité globale annoncée atteint environ 200 personnes selon la configuration. Sur place, vous profitez d’équipements adaptés : wifi, écran mural, sonorisation, vidéoprojecteur, tables et chaises, avec possibilité de traiteur local. La tarification se fait sur devis, en fonction des besoins.

Tarifs : repères simples pour choisir sa formule

Les visites-dégustations commencent à partir de 20 € TTC par adulte, avec un tarif étudiant sur justificatif. Pour vous donner une idée, certaines formules se positionnent autour de 35 € pour une visite gourmande (ex. fromage, environ 1 h 30) et autour de 40 € pour la visite historique « Sur les pas du Baron Haussmann » (environ 2 h). Les montants varient selon la formule et la saison.

Préparer sa visite : accès, durée, services

• Adresse : 12 Chemin du 20 Août 1949, 33610 Canéjan.
• Coordonnées GPS : 44.7630832 / -0.6607755.
• Accès voiture : arrivée facile depuis Bordeaux via la rocade A630 et l’A63 (sortie 26b Canéjan/Granet).
• Stationnement : parking sur place ; accueil possible des autocars (à signaler lors de la réservation pour les grands groupes).
• Horaires boutique : lundi–vendredi 9h–18h ; samedi 10h–18h.
• Horaires de visites (sur rendez‑vous) : départs fréquents 10h30, 14h00 et 16h00 (dernier départ 16h00) ; de mars à décembre du lundi au samedi, et janvier–février plutôt du lundi au vendredi pour certaines formules.
• Réservation : visites principalement sur rendez‑vous avec confirmation par e‑mail ; pour les groupes, prévoyez idéalement 2 semaines d’anticipation.
• À savoir : le domaine est indiqué accessible PMR et les animaux sont acceptés (à respecter selon les conditions du lieu et des événements) ; après dégustation, prévoyez un retour responsable.