Domaine de la Grave à Beychac-et-Caillau, découvrir cinq générations de vignerons entre tonnellerie, dégustation et petit train

Une expérience viticole familiale aux portes de Bordeaux

Le Domaine de la Grave accueille les visiteurs à Beychac-et-Caillau, sur l’axe reliant Bordeaux à Saint-Émilion. Cette propriété de l’Entre-deux-Mers associe dégustation, patrimoine rural et activités familiales dans une chartreuse du XVIIIe siècle entourée de vignes. Son originalité tient notamment à son Atelier du Vin et de la Tonnellerie ainsi qu’à ses promenades commentées en petit train.

La famille Roche cultive ici la vigne depuis cinq générations. L’accueil ne se limite donc pas à présenter quelques bouteilles : les visites racontent l’évolution d’une exploitation bordelaise, les gestes du tonnelier et la manière dont le terroir influence les vins rouges, blancs et rosés du domaine.

Une propriété transmise depuis 1876

Joseph Roche, négociant né en 1840, souhaitait compléter son activité commerciale par la production de vin. En 1876, il acheta au curé Papeteau une chartreuse accompagnée d’une exploitation de quatre hectares, déjà réputée pour la qualité de sa production. La demeure fut alors encadrée de deux pavillons coiffés d’ardoise, qui lui donnèrent une allure de château.

Une ancienne cloche rappelle le passé religieux des lieux. Après avoir rythmé les devoirs spirituels, elle accompagna les différents travaux de la vigne. La propriété porte le nom de Domaine de la Grave depuis le début du XXe siècle, en référence à ses coteaux de grave blanche exposés au sud.

André Roche, représentant de la deuxième génération, apprit le métier de tonnelier dans une commune voisine. Il épousa la fille de son maître d’apprentissage et conserva soigneusement ses outils. Cet héritage explique la place particulière accordée à la tonnellerie dans le parcours actuel.

Les générations suivantes développèrent le vignoble et sa vente directe. David et Marie-Laure Roche poursuivent aujourd’hui cette histoire familiale. Depuis 2020, les familles Roche et Teycheney ont également rapproché leurs compétences pour la culture, la vinification et la commercialisation de plusieurs propriétés bordelaises.

L’Atelier du Vin et de la Tonnellerie

Inauguré comme musée en 2003, l’actuel Atelier du Vin et de la Tonnellerie rassemble une collection familiale d’outils, d’inventions viticoles et de matériels anciens. La visite fait découvrir l’atelier de l’arrière-grand-père tonnelier, la cuverie originelle et un chai traditionnel au sol en terre battue.

Les objets servent de support à des anecdotes sur cinq générations de vignerons. Ils permettent aussi de comprendre la fabrication et l’entretien des tonneaux, autrefois indissociables de la production et du transport du vin. Les premières éditions des Best of Wine Tourism ont distingué à plusieurs reprises cette démarche dans la catégorie consacrée à l’art et à la culture.

Des visites adaptées aux curieux comme aux familles

L’Épicurienne, visite guidée et dégustation

Cette formule d’environ une heure retrace l’histoire du domaine avant de parcourir l’atelier. Elle se termine par une dégustation à l’aveugle, puis par la présentation commentée de trois vins accompagnés de produits régionaux. Proposée à partir de deux participants et en petit comité, elle coûte environ 10 € par personne.

La visite interactive

Des vidéos accessibles par QR code permettent de parcourir l’histoire et la collection de façon autonome avec un téléphone. Un membre de l’équipe prend ensuite le relais pour commenter trois vins de la propriété. Cette formule d’environ une heure est proposée autour de 6 € par personne.

Le Train de l’Entre-deux-Mers

En saison, un petit train emmène les visiteurs au milieu du vignoble. Le trajet présente la viticulture locale, les paysages de l’Entre-deux-Mers et les principales étapes du travail de la vigne. Après la balade, la visite revient sur les souvenirs de la famille Roche et se termine par une dégustation à l’aveugle puis une dégustation classique. Il faut prévoir environ une heure trente et un tarif proche de 12 € par personne.

Une enquête pour les jeunes visiteurs

Pendant certaines vacances scolaires, l’Escapade du Train mystérieux transforme la propriété en terrain d’enquête. Les participants sont plongés à la fin du XIXe siècle, alors qu’un fléau menace le vignoble bordelais. Messages codés, énigmes et chasse au trésor jalonnent le trajet. Les adultes dégustent les vins tandis que les enfants reçoivent du jus de raisin.

Un terroir entre Garonne et Dordogne

Le vignoble s’étend sur des coteaux orientés au sud, entre la Garonne et la Dordogne. Cette position peut atténuer certains épisodes orageux et participe à l’équilibre hydrique des parcelles pendant la maturation. Les graves accumulent la chaleur et contribuent au caractère fruité, puissant et rond recherché dans les vins.

Le domaine élabore notamment des vins en appellations Bordeaux Supérieur, Bordeaux blanc et Entre-deux-Mers :

• des rouges dominés par le Merlot, parfois complété de Cabernet Sauvignon ;
• des blancs issus de Sauvignon, Sémillon et Muscadelle ;
• un rosé de Cabernet, vendangé au frais et pressé en baies entières ;
• un jus de raisin naturel destiné notamment aux enfants et aux personnes qui ne consomment pas d’alcool.

La cuvée rouge Prestige possède une particularité remarquable : elle est élevée en fûts dans une ancienne carrière d’extraction de pierre située à quinze mètres sous terre, où la température demeure naturellement stable. Les vieilles vignes plantées en 1923 constituent un autre élément emblématique du patrimoine végétal de la propriété.

Déguster en sollicitant tous ses sens

La dégustation à l’aveugle aide à se concentrer sur les arômes et les textures sans être influencé par l’étiquette. Les vins rouges permettent d’aborder le fruit, les épices, la rondeur du Merlot et l’effet du millésime. Les blancs révèlent davantage les agrumes, les fleurs, la pêche blanche ou les notes légèrement grillées liées à l’élevage.

Cette approche reste accessible aux débutants : il ne s’agit pas de deviner absolument le vin, mais d’apprendre à décrire une sensation. Les visiteurs plus expérimentés peuvent approfondir les différences entre les cuvées et les méthodes d’élevage.

Pique-nique, enfants et accueil des camping-cars

Des tables permettent de déjeuner face aux vignes. En saison, un panier sur réservation réunit plusieurs produits régionaux, du pain et du vin des propriétés. Il est conçu pour une famille et coûte environ 40 €. Le domaine dispose également d’une aire de jeux où les enfants peuvent glisser et escalader.

Cinq emplacements gratuits accueillent les camping-cars dans un cadre calme. Des toilettes, un point d’eau et une alimentation électrique se trouvent à proximité. La disponibilité doit être vérifiée avant l’arrivée, car des événements privés peuvent occuper la propriété certains week-ends.

Préparer sa visite au Domaine de la Grave

La réservation est obligatoire pour les visites et les activités œnotouristiques. Elle peut être réalisée en ligne. Un délai d’au moins une journée est prudent, et une anticipation plus importante est recommandée pour le petit train, l’enquête familiale ou le panier pique-nique.

Le domaine se situe à proximité de la RN89, entre Bordeaux et Libourne, ce qui rend l’accès en voiture particulièrement pratique. Les visites peuvent être proposées en français ou en anglais. Une tenue confortable est recommandée pour la balade dans les vignes.

Les animaux sont acceptés selon les données de l’office de tourisme ; il reste préférable de signaler leur présence lors de la réservation, surtout pour les espaces intérieurs ou le petit train. Une connexion Wi-Fi, des toilettes et une aire de jeux sont disponibles. Les paiements par carte bancaire, chèque et espèces sont confirmés.

La dégustation d’alcool est réservée aux adultes. Un conducteur ne participant pas à la dégustation doit être prévu lorsque la visite s’inscrit dans un circuit automobile. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé et la consommation doit rester modérée.

Compléter une escapade dans le Bordelais

Grâce à sa situation entre la métropole et Saint-Émilion, le domaine constitue une étape facile à intégrer à une journée consacrée au vignoble. Pour prolonger le séjour côté ville, le guide des activités, visites et idées de sorties à Bordeaux réunit patrimoine historique, quais de Garonne, jardins, expériences artistiques et lieux consacrés à la culture du vin.