Domaine du Haut Montlong à Pomport, découvrir les vins bio du Bergeracois entre panorama, dégustations et Wine Gaming

Une dégustation panoramique dans le vignoble de Monbazillac

Installé sur les hauteurs de Pomport, le Domaine du Haut Montlong domine les paysages viticoles du sud bergeracois. La vue sur les rangs de vigne et la vallée de la Dordogne accompagne une offre œnotouristique particulièrement variée : dégustation gratuite, visite guidée, jeu d’évasion autour du vin, expérience sensorielle à l’aveugle et rendez-vous gourmands.

Le domaine produit des vins biologiques en appellations Bergerac, Côtes de Bergerac et Monbazillac, mais aussi des Vins de France qui permettent à la famille de travailler avec davantage de liberté. Cette confrontation entre cahiers des charges traditionnels et cuvées plus créatives constitue précisément le fil conducteur de la visite principale.

Quatre générations de vignerons depuis 1925

L’histoire commence en 1925 avec la famille Sergenton. Quatre générations se sont depuis transmis le Domaine du Haut Montlong, en conservant une approche familiale de la viticulture. Laurence et Philippe Métifet ont repris l’exploitation en 2017 avec l’ambition de prolonger cet héritage tout en faisant évoluer les pratiques et les vins.

Leur installation marque le début de la conversion complète du vignoble à l’agriculture biologique. La certification a été obtenue en 2020. Le travail repose notamment sur l’observation des parcelles, l’enherbement, les couverts végétaux et une adaptation du travail du sol aux besoins de la vigne et aux conditions climatiques.

Un terroir de 75 hectares sur les hauteurs de Pomport

Le vignoble actuel s’étend sur environ 75 hectares répartis en trois îlots, à quelque 110 mètres d’altitude. Les sols associent argile, calcaire et molasse, tandis que l’âge moyen des vignes approche cinquante ans.

La diversité des cépages explique l’étendue de la gamme. Le sémillon, la muscadelle, les sauvignons blanc et gris, le chenin et le chardonnay composent le patrimoine blanc. Le merlot, le cabernet franc, le cabernet sauvignon et le malbec sont utilisés pour les rouges et les rosés. Le domaine élabore ainsi des blancs secs, des vins moelleux ou liquoreux, des rouges, des rosés, des pétillants et plusieurs cuvées originales en Vin de France.

Le Monbazillac demeure l’une des expressions emblématiques du domaine. Les amateurs peuvent également découvrir des blancs secs vifs, des rouges fruités ou structurés, un vin orange et des cuvées parcellaires ou élevées pour la garde.

La dégustation gratuite à la boutique

La formule la plus simple consiste à se présenter à la boutique pendant les périodes habituelles d’accueil en semaine. Cette dégustation guidée gratuite dure environ vingt minutes et ne nécessite pas de réservation. L’équipe adapte généralement la sélection aux goûts du visiteur : blanc sec, rouge, Monbazillac ou découverte transversale de la gamme.

Cette option convient aux voyageurs disposant de peu de temps ou souhaitant acheter directement chez le producteur. Pour un groupe, une venue en fin de semaine ou une découverte plus complète du travail viticole, une réservation reste préférable.

Comprendre les appellations du Bergeracois

La visite guidée « Appellations VS Vin de France » propose une immersion d’environ une heure à travers le domaine. Elle permet de profiter du panorama, de découvrir le travail mené à la vigne et au chai, puis de comprendre de façon accessible les différences entre Bergerac, Côtes de Bergerac et Monbazillac.

Le Haut Montlong produit six des douze appellations présentes dans la région viticole. La visite explique comment un cahier des charges influence les cépages, la vinification et le style d’une cuvée, avant de comparer cette approche avec les Vins de France plus libres imaginés par la famille.

La formule accueille jusqu’à seize personnes et coûte environ 10 € par adulte ; elle est gratuite pour les enfants. La réservation et le règlement préalable s’effectuent en ligne.

Wine Gaming : un escape game dans les vignes

L’expérience la plus insolite du domaine est le Wine Gaming. Sur le principe d’un escape game, les participants doivent résoudre une série d’énigmes pour trouver le code d’un cryptex et libérer une bouteille. Des dégustations, défis sensoriels et indices répartis entre l’espace de jeu et le vignoble font progresser l’équipe.

Aucune connaissance préalable en œnologie n’est nécessaire. Le jeu permet justement d’apprendre à reconnaître des arômes, de comprendre quelques étapes de vinification et de découvrir l’histoire de l’exploitation en s’amusant. Il dure environ une heure et demie, se pratique de deux à huit personnes et coûte autour de 20 € par participant. Au-delà de huit joueurs, une organisation particulière doit être convenue avec le domaine.

La formule se prête aux sorties entre amis, anniversaires, événements familiaux et séances de cohésion d’entreprise. Elle doit être réservée et payée en ligne avant la venue.

Une dégustation à l’aveugle avec accord chocolat

Pour se concentrer sur les sensations plutôt que sur l’étiquette, le domaine propose une dégustation à l’aveugle d’environ une heure. Après une présentation de la méthode, chacun observe, sent et goûte en autonomie avant de comparer ses impressions avec celles du groupe.

Le visiteur peut choisir trois vins d’un même style ou six vins appartenant à plusieurs couleurs. Un chocolat sélectionné selon le moment accompagne la dégustation afin d’explorer un accord gourmand. L’expérience, accessible aux débutants comme aux amateurs, est proposée à partir d’environ 15 €. Elle se déroule dans les chais pendant la saison froide et à l’extérieur face aux vignes lorsque les conditions le permettent.

Brunchs et guinguettes au milieu du vignoble

À certaines dates, le Haut Montlong transforme son panorama en décor gourmand. Les brunchs associent créations sucrées et salées, produits frais, boissons chaudes, jus et vins de la propriété. La formule complète coûte environ 30 €, avec une option plus légère autour de 12 €. La réservation se fait en ligne et le paiement sur place.

Les soirées guinguettes réunissent quant à elles cuisine généreuse, vins biologiques, bière artisanale et musique en direct. Les thèmes culinaires changent au cours de la saison, du repas périgourdin aux inspirations portugaises, mexicaines ou argentines. Ces rendez-vous étant ponctuels et les places limitées, il faut consulter le programme et réserver le repas en amont.

Accessibilité et services sur place

La boutique dispose d’une entrée de plain-pied. Le chemin extérieur présente une largeur adaptée au passage d’un fauteuil roulant, avec un revêtement annoncé comme praticable. Une place de stationnement adaptée et réservée ainsi que des toilettes accessibles sont également signalées.

Cette accessibilité documentée concerne principalement l’accueil et la boutique. Les parcours dans les vignes peuvent présenter des conditions différentes selon le sol et la météo ; les visiteurs en fauteuil ou ayant des difficultés à marcher ont intérêt à préciser leurs besoins lors de la réservation.

Le domaine met aussi à disposition un parking, une aire de pique-nique et un accueil pour les camping-cars. Les animaux sont acceptés. Une boutique permet d’acheter les cuvées après la dégustation et les commandes peuvent également être effectuées en ligne.

Conseils pour organiser sa venue

• La dégustation courte est accessible sans réservation pendant l’accueil habituel en semaine.
• Réservez la visite complète, le Wine Gaming, la dégustation à l’aveugle et les expériences gourmandes.
• Pour une venue le week-end, prenez impérativement rendez-vous.
• Prévoyez des chaussures adaptées si l’activité comprend un passage dans les vignes.
• Désignez un conducteur ne consommant pas d’alcool ou organisez le retour avant la dégustation.
• Les enfants peuvent suivre la visite, mais seuls les adultes participent à la dégustation des vins.

Prolonger la découverte du Bergeracois

Le Domaine du Haut Montlong constitue une étape naturelle d’un séjour entre Pomport, Monbazillac et la vallée de la Dordogne. Pour compléter cette rencontre avec les vins locaux par la vieille ville, les musées, les promenades au bord de l’eau et d’autres propriétés viticoles, découvrez les idées de visites et activités à Bergerac.