Ecolympe Ferme

Une ferme pédagogique et fleurie dans l’Entre-deux-Mers

Ecolympe Ferme est une microferme agricole et thérapeutique installée au cœur du vignoble bordelais, à Baurech. Sur environ 15 hectares de vignes et de prairies, le projet associe élevage, ferme pédagogique, culture de fleurs et médiation par l’animal. Les visites privilégient les petits groupes et les échanges avec Sara, qui présente le parcours des animaux, leurs besoins et les principes agroécologiques appliqués sur place.

La ferme se développe depuis 2022 autour d’une idée simple : créer un lieu où la nature, les animaux et les personnes peuvent progresser ensemble. L’accueil du public reste volontairement organisé uniquement sur réservation, pendant la saison d’ouverture. Il ne faut donc pas venir à l’improviste, même pour une courte découverte.

Plus de quarante animaux à rencontrer

Chevaux, poneys, âne, chèvres naines, lapins, cochons nains, moutons, canards et différentes poules composent la ferme pédagogique. Certains animaux proviennent de sauvetages ou d’associations. Les ateliers de nourrissage et de soins apprennent à les approcher calmement, à observer leur langage corporel et à respecter leur rythme plutôt qu’à rechercher le contact à tout prix.

L’élevage de poneys de petite taille constitue l’une des spécialités d’Ecolympe. Les poulinières vivent en troupeau et dehors toute l’année. Leur tempérament fait partie des critères de sélection, plusieurs poulains étant destinés à la médiation animale. Les visiteurs peuvent ainsi comprendre le travail de familiarisation, de manipulation et de suivi sanitaire réalisé avant qu’un poney puisse accompagner sereinement des personnes.

La poule landaise, une race locale remarquable

La ferme participe également à la préservation de la poule landaise, une volaille régionale devenue rare. Plus fine et plus vive que la poule gasconne, elle possède un plumage entièrement noir, une crête rouge et des oreillons clairs. Cette race rustique a besoin d’espace et se prête particulièrement bien à la vie en plein air. Ecolympe est membre de l’association nationale consacrée à sa sauvegarde, même si la composition de l’élevage peut évoluer selon les conditions de la ferme.

Visite guidée et ateliers pour les familles

La visite guidée dure généralement environ une heure. Elle permet de découvrir les animaux, leur environnement, leur alimentation et parfois leur histoire personnelle. Selon le programme convenu, les enfants peuvent participer au nourrissage et observer les gestes quotidiens de la ferme. Pour une ou deux personnes, la visite guidée est proposée à partir d’environ 15 € ; les groupes plus importants doivent demander le tarif correspondant.

Des animations ponctuelles enrichissent l’expérience :

• ateliers autour des animaux, de leurs soins et de leur bien-être ;
• mini-stages d’apprenti fermier ou jardinier pendant certaines vacances ;
• cueillette et découverte des fleurs comestibles, avec dégustation sensorielle ;
• création de bouquets à partir des productions de saison ;
• activités adaptées aux établissements scolaires, accueils périscolaires, associations et institutions.

L’atelier individuel consacré aux fleurs comestibles dure environ une heure et demie et coûte autour de 45 €. Les activités étant liées aux floraisons, aux animaux disponibles et aux conditions météorologiques, leur contenu doit être confirmé au moment de réserver.

Un jardin cultivé en agroécologie

Le jardin produit des plantes aromatiques, médicinales et à parfum, des plants de légumes, des fleurs comestibles et des fleurs à couper. Les semences et le terreau sont choisis en agriculture biologique, puis les cultures sont installées en pleine terre, sans serre. Le fumier des chevaux, poules et chèvres sert à amender les plantations, illustrant concrètement le fonctionnement circulaire recherché par la ferme.

Les variétés classiques côtoient des fleurs plus originales choisies pour leurs couleurs, leurs parfums ou leur intérêt culinaire. Les productions sont vendues fraîches pendant la saison puis séchées afin d’être valorisées le reste de l’année. La ferme fabrique également des bougies végétales décorées, des fondants parfumés, des bijoux en résine, du sel aux fleurs et différents objets artisanaux. Cette petite production prolonge la visite et montre comment une fleur peut passer du jardin à la cuisine, au bouquet ou à la décoration.

Zoothérapie, équithérapie et médiation végétale

Ecolympe est aussi un lieu d’accompagnement thérapeutique. Sara a suivi une formation spécialisée en médiation par l’équidé et dispose d’une expérience professionnelle auprès de publics relevant notamment de la psychiatrie, de l’enfance, du grand âge ou du handicap. Elle travaille avec des chevaux, poneys, chèvres naines, lapins et chiens sélectionnés comme animaux médiateurs.

Ces séances ne sont pas de simples rencontres avec les animaux. Elles s’inscrivent dans un projet défini avec la personne, sa famille ou les professionnels qui l’accompagnent. Les objectifs peuvent porter sur l’apaisement, l’expression des émotions, la communication, l’autonomie, les troubles cognitifs ou le lien social. Une séance individuelle dure généralement un peu plus d’une heure et coûte autour de 45 €, avec des forfaits possibles pour un suivi régulier.

La médiation végétale utilise quant à elle le jardin pour stimuler les sens, travailler la motricité et créer un espace calme. Toucher différentes matières, reconnaître une odeur, goûter une plante aromatique ou prendre soin d’une culture deviennent des supports de relation et de confiance. L’espace consacré à la médiation est annoncé accessible aux personnes à mobilité réduite, sans que cela garantisse l’accessibilité de la totalité des prairies et des secteurs agricoles.

Groupes, anniversaires et événements privés

La ferme peut accueillir des scolaires, associations, institutions et groupes constitués, avec une capacité annoncée pouvant atteindre quarante personnes selon l’activité. Des anniversaires, sorties d’entreprise et prestations sur mesure peuvent également être organisés. Le jardin est susceptible d’être proposé pour des cérémonies, repas, conférences ou rencontres professionnelles pendant la belle saison.

Une pause gourmande peut accompagner certaines formules, avec boissons et préparations à base de plantes aromatiques ou de fleurs cultivées sur place. Son contenu n’étant pas systématique, il convient de la demander lors de l’élaboration du programme.

Conseils pour préparer la découverte

La ferme se trouve en milieu rural, à une quinzaine de kilomètres au sud de Créon et à environ vingt minutes de Bordeaux lorsque la circulation est fluide. La voiture demeure le moyen d’accès le plus pratique. Demandez les indications précises lors de la réservation, l’adresse pouvant être référencée sous le lieu-dit Desbarrats, la route de Créon ou le chemin du Petit Verdot selon les services cartographiques.

Prévoyez des chaussures fermées, une tenue adaptée au terrain et une protection contre le soleil ou la pluie. Les enfants doivent rester sous la surveillance des adultes et ne nourrir les animaux qu’avec l’accord de l’encadrante. Les personnes allergiques au foin, aux pollens ou aux animaux gagneront à signaler leur situation avant la visite afin d’adapter au mieux le parcours.

Pour compléter une escapade dans la métropole bordelaise, les activités culturelles, jardins et idées de sorties à Talence permettent d’alterner cette immersion rurale avec patrimoine, musées, expériences immersives et balades à vélo.