La Brûlerie Gaillarde

La Brûlerie Gaillarde à Tulle : l’adresse des amateurs de café fraîchement torréfié

À deux pas du cœur de ville, La Brûlerie Gaillarde vous accueille au 77 Avenue Victor Hugo, 19000 Tulle, dans une boutique qui réunit torréfaction artisanale et épicerie fine. Ici, on vient chercher un café qui a du caractère, choisi et préparé avec attention, mais aussi des thés, des chocolats et quelques belles trouvailles gourmandes. L’esprit du lieu tient en une idée simple : vivre pour et avec le café, avec un vrai sens du conseil et de la proximité.

Un artisan torréfacteur au service du goût

La maison s’appuie sur une torréfaction menée de façon artisanale : le café est torréfié régulièrement dans l’atelier de l’enseigne, basé à Cornil (siège social), avant d’être proposé en boutique à Tulle. Résultat : une offre pensée pour la fraîcheur et l’expression aromatique, avec des profils adaptés à chaque manière de consommer (espresso, cafetière filtre, piston, etc.).

Une boutique de quartier, chaleureuse et guidée par le conseil

La Brûlerie Gaillarde cultive une ambiance de boutique de proximité où l’on prend le temps d’échanger. Selon les moments, des dégustations ponctuelles viennent compléter l’expérience. Le service est apprécié pour son approche simple et passionnée : on vous aide à choisir un café, à comprendre ses notes aromatiques, et à adapter la mouture à votre équipement.

Cafés, thés, chocolats : une sélection généreuse

Des cafés en grains, moulus à la demande

Le cœur de l’offre, ce sont des cafés en grains issus d’une sélection rigoureuse, avec la possibilité d’une mouture réalisée à la demande. C’est un détail qui change tout : une mouture adaptée, c’est la garantie d’extraire le meilleur du café, que vous soyez plutôt espresso intense ou tasse plus douce et aromatique.

Origines et mélanges : de quoi varier les plaisirs

La boutique propose une palette large pour trouver “son” café : environ 14 origines d’Arabica et plusieurs mélanges maison. C’est l’adresse idéale si vous aimez comparer les profils, passer d’une tasse fruitée à une tasse plus chocolatée, ou encore trouver un mélange régulier pour le quotidien.

Thés, chocolats fins et belles découvertes locales

La Brûlerie Gaillarde ne s’adresse pas qu’aux caféinomanes. On y retrouve aussi environ 65 variétés de thé pour explorer des infusions aux styles très différents, ainsi qu’une vitrine de chocolats fins qui accompagne naturellement la dégustation. L’esprit épicerie fine se prolonge avec une sélection de bières artisanales locales, parfaite pour rapporter un souvenir gourmand de Corrèze.

Services et savoir-faire : bien plus qu’une boutique

Conseils personnalisés et accompagnement

Que vous achetiez un sachet pour la semaine ou que vous cherchiez une origine précise, l’équipe met l’accent sur le conseil personnalisé. On vous oriente selon votre goût (plus corsé, plus rond, plus acidulé), votre méthode d’extraction et vos habitudes, pour repartir avec un café vraiment adapté.

Boissons à emporter et moments de dégustation

Selon les disponibilités, la boutique propose également des boissons à emporter, une option appréciable lors d’une balade en centre-ville. Et quand l’occasion se présente, des dégustations permettent de découvrir une nouvelle origine ou un mélange maison, dans une atmosphère conviviale.

Équipement : vente, entretien et réparation

La Brûlerie Gaillarde s’adresse aussi aux passionnés et aux professionnels grâce à une activité déclarée incluant la vente, l’entretien et la réparation de machines à café, de moulins et d’adoucisseurs. Un atout précieux si vous souhaitez faire durer votre matériel et conserver une extraction régulière dans le temps.

Repères et identité de la maison

Une enseigne installée et identifiée

L’activité est portée par la société BRULERIE GAILLARDE (SIREN 818 727 778), créée le 01/03/2016. Le point de vente de Tulle a été déclaré le 25/08/2017. L’enseigne est également enregistrée sous le nom « L’UNIVERS DU CAFE », un intitulé qui résume bien la promesse : un lieu complet, où l’on parle autant d’arômes que de méthodes et de plaisir.

Un atelier à Cornil, un ancrage régional

Le siège et l’atelier de torréfaction se situent à 24 Pont de Cornil, 19150 Cornil, avec une organisation qui permet d’alimenter la boutique de Tulle en cafés torréfiés régulièrement. La maison dispose aussi d’une présence déclarée à Limoges (3 rue Jean Jaurès), signe d’un ancrage régional solide autour d’un même savoir-faire.

Préparer sa visite : accès, durée, services

• Adresse : La Brûlerie Gaillarde, 77 Avenue Victor Hugo, 19000 Tulle (centre-ville).
• Repère pratique : emplacement central, facilement accessible à pied depuis le centre de Tulle.
• Horaires : ouverture habituelle mardi–samedi 10:00–12:00 et 14:00–18:00 ; fermé lundi et dimanche.
• À vérifier avant de venir : un appel est idéal pour confirmer l’ouverture du jour et la disponibilité de certaines références.
• Pour commander : 05 44 40 02 50 ou 06 79 43 64 24 ; e-mail jean-claude.riber@wanadoo.fr.
• Astuce café : demandez la mouture à la demande adaptée à votre machine ou cafetière, pour un résultat net en tasse.
• Achats importants : pour des quantités plus grandes ou une mouture spécifique, réservez et demandez la date de torréfaction pour maximiser la fraîcheur.
• À ne pas confondre : vérifiez bien l’adresse 77 Avenue Victor Hugo pour éviter toute confusion avec d’autres brûleries.