La Dame Blanche à Montcaret, remplir son panier de produits frais au rythme des saisons du Périgord Pourpre

La Dame Blanche, une halte gourmande au cœur du Périgord Pourpre

La Dame Blanche est une ferme maraîchère familiale avec magasin de producteurs, installée à Montcaret entre Castillon-la-Bataille et Sainte-Foy-la-Grande. L’exploitation cultive sur environ 25 hectares des légumes de saison, des fraises et d’autres petits fruits rouges, puis commercialise ses récoltes directement sur place tout au long de l’année.

Cette adresse s’apprécie moins comme une attraction à visiter que comme une étape de circuit court : on y vient remplir son panier, découvrir les saveurs du moment et échanger avec une équipe qui connaît précisément les produits. Elle convient particulièrement aux voyageurs séjournant en gîte, aux amateurs de cuisine locale et à tous ceux qui souhaitent rapporter des produits représentatifs du terroir.

L’histoire d’une ferme familiale au nom singulier

Fondée il y a près de deux décennies, La Dame Blanche a commencé comme une petite ferme familiale avant de devenir ce que ses propriétaires décrivent comme un grand potager ancré dans la communauté agricole du Périgord Pourpre. Céline et Sébastien dirigent aujourd’hui l’exploitation avec une équipe présente à la fois dans les champs, à la préparation des commandes et au service du magasin.

Le nom de la ferme possède une jolie origine locale : la « dame blanche » est une chouette effraie qui avait élu domicile dans la grange et accompagnait symboliquement les équipes au fil des saisons. L’appellation ne renvoie donc pas à une légende inquiétante, mais à une habitante ailée de l’exploitation.

La ferme met en avant la fraîcheur, la qualité, la transparence sur l’origine et le respect de la saisonnalité. Elle appartient également au réseau Bienvenue à la ferme, qui valorise l’accueil et la vente directe chez les producteurs.

Que trouve-t-on dans le magasin à la ferme ?

Le contenu des étals évolue avec les récoltes. Les exemples donnés par l’exploitation résument bien ce rythme naturel : fraises au printemps, tomates en été et poireaux en hiver. Aux légumes cultivés sur place s’ajoutent des fruits frais ainsi que des références choisies auprès de producteurs partenaires.

Un système d’étiquetage et de codification permet de distinguer clairement l’origine des produits. Cette transparence est utile lorsque l’on souhaite privilégier les récoltes de la ferme ou découvrir d’autres productions régionales soigneusement sélectionnées.

L’offre peut notamment comprendre :

• des légumes, condiments, salades et jeunes pousses selon les récoltes disponibles ;
• des fraises, petits fruits rouges et autres fruits de saison ;
• des œufs fermiers et des produits laitiers locaux ;
• des farines biologiques, lentilles, chips artisanales et autres produits d’épicerie ;
• des paniers mélangés, lots et assortiments dont la composition varie selon l’approvisionnement.

Les produits frais ne sont pas proposés en libre-service dans la boutique : l’équipe sert directement les clients afin de préserver une qualité homogène et de pouvoir les conseiller. C’est l’occasion de demander quels légumes sont arrivés à maturité, comment les conserver ou de quelle manière les cuisiner. Le site de la ferme complète cette démarche avec des recettes classées au fil des saisons.

Drive fermier et distributeur réfrigéré

Les visiteurs pressés peuvent préparer leur panier grâce à la boutique en ligne. La commande est ensuite retirée sur place, au magasin ou dans un casier réservé ; aucune livraison n’est proposée. Le montant définitif des produits vendus au poids est ajusté lors de la préparation selon leur poids réel, sans majoration par rapport aux prix du magasin, puis le règlement s’effectue au retrait.

La ferme possède également un distributeur à casiers réfrigérés accessible en continu. Il est réapprovisionné plusieurs fois par jour avec des fruits, des légumes, des paniers mélangés et certains lots. Son contenu peut être consulté à distance avec l’application Mon Casier Frais. Ce dispositif permet aussi bien un achat spontané qu’un retrait de commande en dehors de l’accueil habituel de la boutique.

Conseils pour préparer ses achats

• Accepter la saisonnalité : la gamme change naturellement au fil des récoltes et des stocks ; une référence visible en ligne peut ne pas être disponible durablement.
• Utiliser la précommande pour un panier précis : le drive est pratique pour préparer les repas d’un séjour ou récupérer rapidement une commande.
• Prévoir un sac ou un panier : les achats comprennent souvent des produits frais, fragiles ou vendus au poids.
• Demander conseil à l’équipe : le service assisté fait partie de l’expérience et permet de mieux connaître l’origine, la maturité et les usages culinaires des produits.
• Ne pas compter sur des toilettes visiteurs : la fiche d’accessibilité de l’établissement indique qu’il n’y en a pas sur place.

Accès et accueil des personnes à mobilité réduite

La Dame Blanche se rejoint principalement en voiture, aucun transport en commun n’étant signalé à proximité immédiate. Des places de stationnement se trouvent dans l’enceinte de l’établissement, dont des places adaptées et réservées.

Le chemin extérieur, l’entrée et la circulation jusqu’à l’accueil sont de plain-pied, sans pente ni dévers, avec un revêtement et des largeurs adaptés au passage d’un fauteuil roulant. La porte d’entrée est manuelle, mais un bouton d’appel et une aide humaine sont disponibles. Le personnel peut servir les clients et porter leurs achats jusqu’au véhicule ; le drive permet également une remise directe à la voiture.

Composer une escapade autour de Montcaret

Cette halte gourmande s’intègre facilement à une journée de découverte entre Dordogne et Gironde. À proximité, le Château et la Tour Michel de Montaigne permettent de prolonger la sortie par une plongée dans l’univers du célèbre humaniste.

Pour une pause plus tournée vers la nature, le Lac de Gurson constitue un complément agréable à un panier de produits frais, notamment pour organiser une journée en plein air.

La ferme se situe aussi sur un itinéraire propice à une excursion vers la cité médiévale, les vignobles et les monuments souterrains présentés dans notre guide Que faire à Saint-Émilion. La Dame Blanche devient ainsi une escale pratique pour associer patrimoine, paysages viticoles et gastronomie locale.