Maison Serge POLETTO

Maison Serge Poletto (Cap’Itou) : le goût du canard du Sud-Ouest à Virazeil

À quelques minutes de Marmande, Maison Serge Poletto — souvent connue aussi sous le nom Cap’Itou — incarne l’esprit des belles tables du Sud-Ouest : une maison familiale qui transforme le canard avec exigence et générosité. Installée à Virazeil (Lot-et-Garonne), elle réunit sur un même lieu un atelier de fabrication et une boutique en vente directe, complétés par une boutique en ligne, une présence fidèle sur les marchés locaux et un réseau de revendeurs.

Le résultat ? Une adresse idéale pour faire le plein de spécialités gourmandes, offrir un coffret du terroir, ou simplement se faire plaisir avec un bon foie gras, un confit ou un saucisson de canard… le tout porté par un savoir-faire familial revendiqué et une viande 100% France.

Une histoire de famille, un atelier qui grandit avec la demande

Des origines ancrées dans le terroir

L’aventure démarre en 1995 avec Serge Poletto, éleveur et transformateur de canards. La maison se construit autour d’un geste artisanal et d’une passion pour les recettes traditionnelles, celles qui font la renommée gastronomique du Sud-Ouest.

Transmission et développement

En 2007, l’entreprise prend un nouvel élan lorsque Nathalie (sa fille) et Laurent rejoignent l’aventure. La dynamique familiale se confirme, avec une équipe d’environ 8 personnes mobilisées entre production et commercialisation.

Une boutique/atelier agrandie en 2021

Face à la demande croissante, la maison poursuit son développement : l’atelier a été agrandi et une nouvelle boutique a ouvert en 2021 à Virazeil. Une évolution qui renforce encore l’expérience sur place, au plus près des produits.

La boutique-atelier à Virazeil : vente directe et conseils sur mesure

Voir, choisir, savourer

La boutique-atelier est un vrai point fort : ici, les produits sont confectionnés et vendus sur place. On vient pour acheter, bien sûr, mais aussi pour échanger, poser ses questions, et repartir avec des idées d’accords et de menus. L’accueil est chaleureux, et l’équipe prend le temps de conseiller selon vos envies (apéritif, entrée festive, repas complet, cadeaux…).

Dégustation et visite libre

Sur place, l’expérience est gourmande : la maison propose des dégustations gratuites et une visite libre en boutique, une excellente façon de découvrir les textures, les assaisonnements et les recettes avant de composer votre panier.

Un accueil pensé pour tous

La Maison Serge Poletto est signalée comme accessible aux personnes à mobilité réduite, kids friendly et avec un accueil motards, ce qui en fait une halte facile à intégrer à une sortie en famille ou à une virée sur les routes du Lot-et-Garonne.

Foie gras, confits, terrines… les spécialités incontournables

Un assortiment complet autour du canard

La maison propose une gamme particulièrement riche, parfaite pour composer un apéritif terroir, un repas traditionnel ou un panier cadeau. Parmi les incontournables, vous trouverez :

• Foies gras mi-cuits
• Confits
• Pâtés et terrines
• Plats cuisinés
• Magrets séchés
• Saucissons de canard, dont des versions au foie gras
• Boudin
• Conserves et coffrets gourmands

Origine et sélection des canards

Les canards sont sélectionnés dans des élevages du Sud-Ouest, et la maison met en avant une origine viande 100% France. Un engagement cohérent avec l’identité de l’atelier : travailler des matières premières de caractère, et les transformer avec régularité et exigence.

Le coup de cœur à glisser dans le panier

Si vous aimez les trouvailles typiques, misez sur le saucisson de canard (notamment à l’ail) ou la version au foie gras : un produit original, très apprécié pour l’apéritif et facile à offrir.

Marchés locaux, boutique en ligne et coffrets : plusieurs façons de se régaler

Retrouver la maison sur les marchés

En complément de la boutique, la Maison Serge Poletto propose une vente itinérante et se retrouve régulièrement sur différents marchés locaux, notamment du côté de Tonneins, Marmande, Langon, La Réole et Sainte-Bazeille. Une belle option si vous êtes de passage et que vous aimez acheter “au marché”, au contact direct des producteurs.

Commander depuis chez vous

La maison dispose aussi d’une boutique en ligne, avec des prix affichés sur de nombreux produits. À titre d’exemples, on y trouve des toastinades autour de 2,95 € et des terrines en petite portion autour de 5,50 € (tarifs variables selon le format). La livraison est possible, avec un avantage intéressant : port offert à partir de 350 € d’achat.

Idées cadeaux gourmandes

Pour les fêtes, un anniversaire, un remerciement ou un cadeau d’entreprise, les coffrets gourmands et boîtes gastronomiques font toujours leur effet : c’est la promesse d’un Sud-Ouest authentique, prêt à être partagé.

Informations pratiques : horaires, contacts et paiements

Horaires d’ouverture

La boutique est ouverte toute l’année, du mardi au samedi de 09h30 à 19h, et fermée le dimanche et le lundi.

Lors des jours fériés et en période de fêtes de fin d’année, les horaires peuvent évoluer.

Contacter la maison

• Téléphone : +33 5 53 84 90 57
• Mobile : +33 6 70 74 59 11
• E-mail : cap.itou@orange.fr

La maison est également présente sur Facebook et Instagram.

Paiements acceptés

Sur place, vous pouvez régler en carte bancaire, chèque (bancaire/postal) et espèces.

Préparer sa visite : accès, durée, services

• Accès : rendez-vous à Virazeil, sur la Route de Miramont ; l’accès se fait principalement en voiture.
• GPS : utilisez les coordonnées 44.5054629, 0.2178524 pour arriver facilement sur place.
• Horaires : venez du mardi au samedi, 09h30–19h ; pensez à vérifier en période de jours fériés et fêtes de fin d’année.
• Conseil : appelez ou écrivez avant de venir pour confirmer les disponibilités et préparer une commande, surtout en haute saison.
• Groupes : l’accueil de groupes est possible ; annoncez votre venue pour organiser la visite dans les meilleures conditions.
• Conservation : pour les produits frais ou sous vide (foies mi-cuits, magrets séchés), prévoyez une glacière si vous avez de la route.
• Accessibilité : le site est signalé accessible aux personnes à mobilité réduite ; idéal aussi avec enfants et pour une étape motards.
• Commande en ligne : si vous composez un panier important, retenez que le port est offert dès 350 €.