Brasserie de la Vézère à Uzerche, bières bio au bord de l’eau

Une microbrasserie bio au bord de la Vézère

La Brasserie de la Vézère associe production artisanale, vente directe et lieu de convivialité dans le quartier de la Papeterie à Uzerche. Les visiteurs peuvent découvrir les bières élaborées sur place, les déguster à la pression au pied des cuves ou s’installer sur la terrasse qui longe la rivière.

La boutique réunit les bouteilles et cuvées de la maison, mais aussi des produits artisanaux, biologiques ou locaux ainsi qu’une sélection de vins naturels du Sud-Ouest. Le bar propose également des boissons sans alcool artisanales, des planches apéritives et, certains soirs, une offre de restauration assurée par des cuisiniers ambulants ou des food trucks.

Du patrimoine industriel à l’artisanat brassicole

La brasserie produit à Uzerche depuis 2013. Elle s’inscrit aujourd’hui dans l’écoquartier aménagé sur l’ancienne papeterie, un site industriel dont l’activité s’est prolongée de la seconde moitié du XIXe siècle jusqu’en 2006. La reconversion de cette friche a conservé la mémoire ouvrière du lieu tout en accueillant des activités culturelles, artistiques et artisanales.

Dans cette partie basse de la ville, les cuves de brassage ont ainsi succédé aux équipements de fabrication du papier. À proximité se trouvent l’auditorium Sophie-Dessus, la Graffeterie consacrée au street art et une fresque monumentale réalisée par l’artiste YZ. Cette rencontre entre patrimoine industriel, création contemporaine et production locale donne une vraie personnalité à la visite.

Des bières traditionnelles, biologiques et vivantes

Les bières de la maison portent les labels Agriculture Biologique et Nature & Progrès. Elles sont brassées selon une méthode traditionnelle, sans filtration ni pasteurisation. Leur gazéification provient d’une refermentation naturelle en bouteille, un procédé qui laisse la bière évoluer et peut produire un léger dépôt.

La gamme permet d’explorer des profils très différents :

• une blanche parfumée à la fleur de sureau ;
• des recettes blonde et ambrée accessibles pour une première dégustation ;
• une IPA et une session IPA plus marquées par le houblon ;
• une bière au seigle de type Rye Strong Ale ;
• une bière biologique au miel de Corrèze, qui met en avant un produit emblématique du département ;
• des créations saisonnières comme une noire hivernale aux épices ou une rousse d’automne ;
• des brassins plus singuliers, parmi lesquels une sour à l’hibiscus, une bière légère au citron et au gingembre, un porter fumé ou des cuvées élevées en barrique.

Du houblon est également cultivé sur place. Les recettes sont proposées en bouteilles de 33 et 75 cl ainsi qu’en fûts de 20 ou 30 litres, avec une collection permanente complétée par des brassins éphémères.

Déguster au comptoir ou visiter la fabrication

Pour une halte spontanée, il est possible d’acheter à emporter ou de commander une dégustation au comptoir, avec vue sur l’espace de production. Lorsque l’activité le permet, l’équipe peut répondre de manière informelle aux questions sur les matières premières, la fermentation ou les styles proposés.

Les visites guidées sont organisées uniquement sur rendez-vous, principalement pour les groupes. Pendant environ une heure, le brasseur présente les étapes de fabrication et ouvre l’accès à l’espace de production avant une dégustation finale. À titre indicatif, la formule de groupe coûte autour de 120 € jusqu’à 20 participants, puis un supplément est appliqué par personne supplémentaire.

Les groupes doivent donc prendre contact en amont, tandis que la boutique, le bar et la terrasse restent adaptés à une visite libre. La dégustation est payante et la vente d’alcool est strictement interdite aux mineurs.

Les apéros du jeudi et l’ambiance du lieu

Chaque semaine, la brasserie organise un rendez-vous gourmand avec un food truck ou un traiteur différent. Les cuisines proposées peuvent aller des burgers et pizzas aux recettes indiennes, thaïes, mexicaines, méditerranéennes ou aux tapas. Des planches de charcuterie et de fromage complètent habituellement l’offre.

Le comptoir possède quatorze becs dédiés aux bières, boissons locales et softs maison à la pression. Des concerts et d’autres animations sont également programmés ponctuellement. Leur calendrier étant susceptible d’évoluer, mieux vaut consulter la programmation avant de prévoir une soirée spécifique.

Une halte conviviale pour différents publics

La terrasse au bord de l’eau et l’aire de pique-nique ombragée invitent à prolonger la pause lorsque la météo le permet. Un espace de jeux rend le site accueillant pour les familles, même si seules les personnes majeures peuvent acheter ou consommer de l’alcool.

La boutique convient aux voyageurs à la recherche d’un cadeau gourmand ou d’un produit corrézien, tandis que les amateurs de brassage apprécieront la vue sur les cuves et la diversité des styles. La brasserie propose aussi aux particuliers, associations et professionnels des fûts ainsi que des tireuses adaptées à différents débits, avec livraison possible dans le Limousin selon les conditions.

Accessibilité et services sur place

L’établissement est aménagé entièrement de plain-pied, sans marche. L’entrée et les circulations vers l’accueil sont adaptées au passage d’un fauteuil roulant, et des toilettes aux normes PMR sont disponibles. Des places de stationnement réservées aux personnes handicapées sont signalées sur place et à proximité.

Les équipements comprennent également des sanitaires, le Wi-Fi, une aire de jeux, un espace de pique-nique et une borne de recharge pour véhicules électriques. Un stationnement pour autocars est prévu, ce qui facilite l’accueil des groupes.

Préparer sa venue à Uzerche

La boutique et le bar sont accessibles pendant une grande partie de l’année, mais le rythme change selon la saison. Les soirées gourmandes prolongent certaines journées, tandis que les ouvertures du samedi deviennent irrégulières en hiver. Une vérification préalable est donc recommandée avant un déplacement hivernal ou une venue en groupe.

Le quartier de la Papeterie est facilement accessible depuis l’A20. La gare d’Uzerche, située sur la ligne Paris–Toulouse, se trouve à environ deux kilomètres du centre-ville. Une borne de recharge est installée dans l’allée de la Papeterie.

La brasserie constitue aussi une bonne étape après la découverte de la cité ancienne, bâtie sur un éperon entouré par un méandre de la Vézère. Uzerche est connue comme la « Perle du Limousin » et appartient au réseau des Plus Beaux Détours de France. Ses tours, demeures et hôtels particuliers ont donné naissance au dicton : « Qui a maison à Uzerche a château en Limousin ».

Composer une escapade en Corrèze

La découverte gourmande peut être associée à l’itinéraire de Bialet aux deux viaducs pour prolonger la sortie par une balade dans les paysages corréziens. Le Battements d’ailes offre une autre étape de proximité à intégrer au programme. Pour explorer plus largement le département, le guide des activités et idées de sorties à Tulle rassemble patrimoine, spectacles, accordéon, cascades et loisirs familiaux.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ; à consommer avec modération.