Elov’Cookies & Co à Brive-la-Gaillarde

Une pâtisserie artisanale et végétale au cœur de Brive

Elov’Cookies & Co est à la fois un atelier-boutique, un bar à cookies et une adresse de cake design installée dans le centre-ville de Brive-la-Gaillarde. Les douceurs sont préparées sur place à partir d’ingrédients bruts, locaux et biologiques. La gamme a pour particularité d’être confectionnée sans œuf ni lactose, et plus largement sans ingrédient d’origine animale.

La boutique attire naturellement les amateurs de pâtisserie généreuse, mais aussi les visiteurs végétaliens ou souhaitant éviter les œufs et les produits laitiers. Des options sans gluten sont régulièrement proposées. En cas d’allergie ou d’intolérance sévère, il reste prudent de demander conseil avant l’achat afin de vérifier la composition précise et les éventuelles traces liées au laboratoire.

De la chimie nucléaire au laboratoire de pâtisserie

Derrière l’enseigne se trouve Élodie Danielou, une ancienne chercheuse en chimie nucléaire qui a choisi de se reconvertir pour exercer un métier davantage en accord avec ses convictions écologiques. Son projet a commencé à mûrir en 2021 au sein de la pépinière d’entreprises Novapole. Elle a d’abord produit en laboratoire, avec vente en ligne, livraisons et distribution dans différents points de vente, avant d’ouvrir son atelier-boutique briviste en novembre 2024.

Le nom « EloV » associe le début du prénom Élodie à un V dont la sonorité évoque le mot anglais « love ». Cette petite signature résume bien l’identité de la maison : des recettes artisanales, créatives et volontiers réconfortantes, dont les parfums évoluent au gré des saisons, des envies de la pâtissière et des demandes de ses clients.

Cookies fourrés et autres douceurs maison

Les vedettes de la vitrine sont les cookies fourrés, proposés dans plusieurs tailles et associations gourmandes. Selon la production du moment, on peut notamment rencontrer des accords autour du praliné, du spéculoos, de la cacahuète et de la framboise, de la noisette et du chocolat ou encore du chocolat blanc. Les premières pièces sont proposées à partir d’environ 1,50 €, mais les formats, parfums et prix peuvent varier.

L’offre ne s’arrête pas aux cookies. Sablés viennois, granola et autres créations ponctuelles complètent la sélection. Un petit comptoir permet de faire une pause sur place avec une boisson chaude ou fraîche. La vente à emporter reste particulièrement pratique pour poursuivre sa promenade dans les rues commerçantes du centre ancien.

Glaces maison et sorbets aux parfums originaux

À la belle saison, Elov’Cookies & Co décline également son univers sous forme de glaces artisanales et de sorbets plein fruit, toujours sans œuf ni lactose. Une quinzaine de parfums peut être proposée, avec des créations moins conventionnelles comme le matcha ou le sésame noir aux côtés des recettes fruitées.

Les glaces se dégustent en pot ou en cornet, mais l’expérience la plus emblématique consiste à choisir un contenant en cookie maison. La Cookie Cup associe quant à elle un cookie, une boule de glace et un nappage au choix. Des contenants de 400 ml sont également disponibles pour emporter plusieurs portions. Cette production étant susceptible de suivre la saison et les disponibilités, mieux vaut ne pas venir pour un parfum unique sans vérifier l’offre du moment.

Des gâteaux personnalisés pour les événements

L’atelier réalise sur commande des gâteaux destinés aux anniversaires, mariages et autres célébrations : wedding cakes, layer cakes, number cakes et créations à thème. Le décor, le format et les saveurs peuvent être personnalisés en fonction du projet. Ces pièces ne sont pas des achats immédiats en vitrine : elles nécessitent une demande préalable et un délai à convenir avec la pâtissière.

Les précédentes réalisations permettent de se faire une idée du style de la maison avant de préciser le nombre de convives, le thème, les contraintes alimentaires et les conditions de retrait. Une boutique en ligne, le retrait de commande et la livraison complètent les possibilités offertes par l’atelier.

Préparer sa pause gourmande

La boutique ouvre plusieurs jours par semaine, avec une amplitude plus courte lors de la première journée d’ouverture hebdomadaire. Pour une simple dégustation, aucune organisation particulière n’est signalée. En revanche, une commande anticipée est indispensable pour les grands gâteaux personnalisés.

L’établissement est indiqué comme accessible aux personnes à mobilité réduite par l’office de tourisme, sans description détaillée de l’ensemble des aménagements. Il est également accessible avec une poussette et les animaux y sont annoncés comme bienvenus. Les règlements par carte bancaire, chèque et espèces sont acceptés.

Située au centre de Brive, l’adresse se rejoint à pied depuis la gare en approximativement 10 à 20 minutes. Cette implantation permet de l’intégrer facilement à une balade commerçante ou patrimoniale. La page consacrée aux activités et idées de sorties à Brive-la-Gaillarde aide à composer le reste de la journée entre savoir-faire locaux, parcs et visites familiales.

Composer une escapade gourmande autour de Brive

Pour prolonger la découverte des productions locales, une visite ou une dégustation à La Brasserie du Causse offre un autre aperçu du savoir-faire artisanal corrézien. Les cookies et douceurs à emporter peuvent aussi accompagner une excursion vers le lac du Causse Corrézien, à condition de conserver les produits fragiles et les glaces dans un contenant adapté.

Conseils avant de choisir

• Demander les parfums disponibles le jour même, car la vitrine évolue avec les saisons et l’inspiration de la pâtissière.
• Signaler toute allergie avant l’achat, même si la gamme est sans œuf et sans lactose et comprend des options sans gluten.
• Anticiper largement une commande de gâteau événementiel et préciser dès le premier échange le nombre de parts, le thème et les contraintes alimentaires.
• Privilégier la dégustation immédiate pour une glace en pot-cookie ou prévoir un sac isotherme pour les contenants à emporter.
• Profiter de la situation centrale pour rejoindre la boutique à pied et poursuivre ensuite la visite du cœur de Brive.