Fermiers en Sarladais à Sarlat-la-Canéda, le terroir réuni en une boutique

Un marché de producteurs permanent aux portes de Sarlat

Fermiers en Sarladais n’est pas un marché hebdomadaire traditionnel, mais une boutique collective ouverte toute l’année. Elle réunit les produits de plus de 80 producteurs dans un espace moderne et convivial, avec une place importante accordée aux spécialités du Périgord Noir.

Le choix dépasse toutefois les frontières périgourdines : des producteurs d’autres régions françaises complètent l’offre lorsque leur terroir ou leur savoir-faire apporte une spécialité différente. Cette ouverture permet de composer au même endroit un panier de produits frais, une sélection d’épicerie fine, un repas à emporter ou des cadeaux gourmands.

Une aventure collective née de la vente directe

L’association Fermiers en Sarladais est née en 2014 autour d’un groupe de six membres fondateurs. À l’origine du projet, Frédéric Audy, lui-même éleveur de volailles, souhaitait répondre à un double enjeu : permettre aux agriculteurs de mieux vivre de leur métier et proposer aux consommateurs des produits de qualité provenant directement des exploitations.

La boutique ouvre durant l’été 2014 au lieu-dit Le Lander. Son espace de vente d’environ 200 m² est alors pensé comme une alternative spacieuse et lumineuse aux petites échoppes rurales. Les fondateurs participent eux-mêmes à son aménagement, épaulés par des artisans locaux et la chambre d’agriculture. L’objectif associatif reste la mise en commun, la promotion et la vente des productions de ses membres, ainsi que l’organisation ponctuelle d’animations et de rencontres.

Les saveurs du Périgord à rapporter

Pour un voyageur, l’intérêt principal réside dans la diversité disponible sans avoir à parcourir plusieurs fermes. Les rayons permettent notamment de retrouver les produits emblématiques de la région :

• foie gras, confits et autres spécialités de canard ;
• volailles, viandes, salaisons et produits de rôtisserie ;
• truffes et produits truffés selon les disponibilités ;
• noix, huiles, châtaignes, noisettes et préparations dérivées ;
• fruits, légumes, fromages et produits laitiers ;
• miels, confitures, conserves, biscuits, pâtisseries et chocolats ;
• vins, bières, cidres, jus de fruits et spiritueux.

La sélection associe des produits conventionnels et des références issues de l’agriculture biologique. Le label bio signalé par l’office de tourisme concerne certaines productions proposées et ne signifie pas que l’ensemble du magasin est exclusivement biologique.

La rôtisserie, une signature gourmande

La rôtissoire constitue l’un des éléments caractéristiques du lieu. Volailles et viandes rôties parfument la boutique et offrent une solution pratique pour préparer un repas sans cuisiner longuement. Le magasin propose également du fromage à la coupe, une cave consacrée aux vins et aux bières, ainsi qu’un vaste choix de conserves et de produits frais.

Comment profiter de cette étape gourmande ?

L’accès à la boutique est gratuit : chacun explore les rayons à son rythme et règle uniquement ses achats. Il ne s’agit pas d’une visite guidée avec un circuit imposé. Cette formule convient aussi bien aux gastronomes curieux qu’aux familles, aux voyageurs séjournant en location et aux visiteurs qui cherchent un souvenir comestible plus personnel qu’un produit standardisé.

Des animations, dégustations et rencontres avec des producteurs peuvent être organisées ponctuellement. Leur programmation variant au fil des saisons, il est préférable de la vérifier avant de se déplacer si l’on souhaite venir spécialement pour l’une de ces rencontres.

Pour composer un panier périgourdin cohérent, on peut associer une spécialité de canard, une huile ou un produit à base de noix, un fromage, une douceur artisanale et une bouteille locale. Les produits frais ou rôtis sont plutôt à acheter en fin de journée touristique, tandis que les conserves, biscuits et boissons se transportent plus facilement.

Commande en ligne, drive et livraison

Fermiers en Sarladais ne se limite pas à la vente en rayon. Les services recensés comprennent la commande en ligne, le retrait en drive ou à emporter et la livraison. Ces options sont utiles pour préparer un panier avant l’arrivée, récupérer rapidement des provisions ou commander des produits plus volumineux. Les modalités et la zone de livraison pouvant évoluer, elles doivent être vérifiées au moment de la commande.

Accès et informations pratiques

La boutique se trouve à la sortie nord de Sarlat, sur l’axe D704 en direction de Montignac et Brive. Depuis le centre, il faut suivre cette direction, repérer la zone commerciale sur la droite puis poursuivre jusqu’au secteur situé derrière l’agence locale pour l’emploi. Un parking gratuit facilite les achats, notamment lorsque l’on repart avec plusieurs paniers.

• Le commerce est annoncé ouvert toute l’année.
• Les cartes bancaires, chèques, espèces et titres-restaurant sont acceptés.
• Le lieu est explicitement signalé comme accessible aux personnes à mobilité réduite, sans description suffisamment détaillée pour garantir que tous les équipements sont accessibles sans restriction.
• Les animaux ne sont pas acceptés.
• Le drive, la vente à emporter et la livraison complètent l’accueil en boutique.

Compléter une journée dans le Périgord Noir

Cette halte gourmande s’intègre facilement à un programme mêlant patrimoine, jardins, fermes et saveurs régionales. La page consacrée aux activités et visites à Sarlat-la-Canéda permet de l’associer à la découverte de la cité médiévale et des environs.

Pour alterner dégustations et sortie sur l’eau, le parcours proposé par Canoës Le Plongeon des Pirates constitue une autre idée d’activité proche. Les visiteurs souhaitant explorer une seconde base peuvent également consulter l’offre de Canoë Tursacois dans la vallée de la Vézère.