La boutique des pruneaux à Boé, toutes les saveurs du Pruneau d’Agen

Une halte gourmande autour du Pruneau d’Agen

À Boé, aux portes d’Agen, La Boutique des Pruneaux est une épicerie fine consacrée aux saveurs du Sud-Ouest et à l’un de ses produits les plus emblématiques : le Pruneau d’Agen IGP. Cette adresse de la Maison Roucadil convient aussi bien aux voyageurs en quête d’un souvenir gourmand qu’aux amateurs souhaitant comparer les textures, les calibres et les recettes élaborées autour de la prune d’Ente.

Il s’agit avant tout d’une boutique de producteurs et de spécialités régionales, et non d’un musée ou d’un parcours de fabrication. La visite prend donc la forme d’une halte libre parmi les rayons, avec la possibilité de composer un panier mêlant pruneaux, confiseries, chocolats et produits d’épicerie fine.

Une maison familiale enracinée dans le Lot-et-Garonne

L’histoire de la Maison Roucadil s’inscrit dans une propriété familiale existant depuis 1890. Jean Roudil, qui lui donna un nouvel élan au XXe siècle, était un inventeur titulaire de plusieurs brevets. Il participa notamment à la modernisation du séchage grâce à un four ventilé, étape essentielle pour transformer la prune fraîche en un fruit moelleux et régulier. Le nom « Roucadil » est lui-même issu de l’association de deux noms familiaux.

Après Jean Roudil, sa fille Eliette et son époux Bernard Courregelongue ont poursuivi l’activité. Une nouvelle génération, représentée par Géraldine et Sébastien Larroque, a ensuite pris la relève. La production a été développée sur le site de Montayral, tandis que le magasin de Boé constitue l’une des vitrines commerciales de la maison. Roucadil travaille depuis plusieurs décennies avec des producteurs de prunes et met en avant la sélection des fruits, leur traçabilité ainsi que le maintien de la biodiversité dans les vergers.

Pourquoi parle-t-on de Pruneau d’Agen ?

Le produit naît de la prune d’Ente, une variété adaptée aux coteaux argilo-calcaires et au climat du Sud-Ouest. Son nom viendrait du vieux français « enter », qui signifie greffer : au Moyen Âge, les moines bénédictins de Clairac auraient sélectionné cette variété en croisant des pruniers locaux avec des prunes rapportées d’Orient.

Agen a donné son nom au pruneau parce que son port sur la Garonne servait autrefois de grand point d’expédition. Les fruits séchés descendaient le fleuve sur des gabarres jusqu’à Bordeaux, avant de partir vers d’autres destinations. L’appellation est aujourd’hui encadrée par une Indication Géographique Protégée obtenue en 2002 : les fruits doivent provenir de pruniers d’Ente cultivés dans l’aire définie et y être séchés, transformés et conditionnés.

Après la récolte à maturité, les prunes sont lavées, triées, calibrées puis disposées sur des claies dans des tunnels de séchage. Plusieurs kilos de fruits frais sont nécessaires pour obtenir un kilo de pruneaux. Selon la durée du séchage et la préparation ultérieure, le résultat peut être plus ferme, réhydraté ou mi-cuit.

Que trouve-t-on dans la boutique de Boé ?

Le choix permet de découvrir le pruneau sous des formes très différentes. Les références disponibles peuvent évoluer, mais les grandes familles de produits comprennent notamment :

• des Pruneaux d’Agen IGP avec ou sans noyau, réhydratés, mi-cuits ou issus de l’agriculture biologique ;
• des pruneaux fourrés à la crème de pruneaux, confectionnés à la main dans l’atelier de la maison ;
• des fruits enrobés de chocolat et des créations de chocolatier associant pruneau, fruits secs ou fruits à coque ;
• de la crème et du jus de pruneaux ainsi que des préparations conçues pour la cuisine, le petit déjeuner ou les pauses gourmandes ;
• des fruits moelleux, noix, noisettes et autres fruits secs, avec plusieurs références biologiques ;
• des spécialités régionales telles que foie gras, miel, confitures et produits d’épicerie fine ;
• des assortiments et coffrets à offrir.

Certaines recettes jouent sur des associations plus originales, par exemple le pruneau avec le chocolat noir, le piment d’Espelette ou l’Armagnac. Les produits alcoolisés sont naturellement réservés aux adultes.

Bien préparer son passage

La boutique accueille le public toute l’année. Les achats se font directement sur place et une boutique en ligne permet également de consulter une partie de la gamme. Les prix dépendent du poids, du calibre, de la recette et du conditionnement ; comparer les sachets et coffrets aide à choisir entre consommation quotidienne et cadeau gastronomique.

Pour apprécier les différences, il est utile de distinguer un pruneau avec noyau, souvent recherché pour sa texture, d’un fruit dénoyauté plus pratique en cuisine. Les versions mi-cuites sont particulièrement moelleuses mais plus fragiles. Avant l’achat, vérifiez les conseils de conservation ainsi que la présence éventuelle de fruits à coque, de lait, de soja, d’alcool ou d’autres allergènes dans les confiseries et chocolats.

Les groupes sont acceptés, mais aucune visite guidée de l’atelier de fabrication n’est annoncée pour cette adresse. Les animaux sont signalés comme bienvenus. Les règlements en espèces, par carte bancaire et par chèque sont acceptés.

Accès et accueil des personnes à mobilité réduite

Implanté dans la ZAC de Trenque, le magasin est plus facilement accessible en voiture, aucune desserte de transport collectif proche n’étant signalée. Des places adaptées et réservées sont présentes sur le stationnement de l’établissement ainsi qu’à proximité.

L’entrée est de plain-pied et clairement visible. La porte est manuelle, tandis que le cheminement intérieur jusqu’à l’accueil se fait sur un même niveau avec une largeur adaptée. Une aide humaine est possible et le personnel est indiqué comme sensibilisé ou formé. Aucun sanitaire destiné à la clientèle n’est signalé sur place.

Compléter une sortie près d’Agen

Cette étape gourmande peut s’intégrer à une journée construite à partir des activités, promenades et sorties familiales à Agen. Pour poursuivre à l’abri, le complexe K47 et son karting électrique indoor associent pilotage, bowling et autres loisirs couverts. Aux beaux jours, le wakepark et aquapark de Cascade Waterpark à Damazan offrent une option plus sportive autour des jeux et activités nautiques.