La Maison de la Noisette à Lacépède, visite gourmande, savoir-faire artisanal et enquête dans la noiseraie

La Maison de la Noisette, une visite gourmande au cœur du Lot-et-Garonne

Au milieu des coteaux et des vallons du Pays de Serres, La Maison de la Noisette fait découvrir l’une des spécialités agricoles emblématiques du Lot-et-Garonne. Cette ferme labellisée Bienvenue à la Ferme réunit une noiseraie, un espace de découverte, une salle de projection, un atelier de transformation et une boutique. La visite associe ainsi culture du noisetier, savoir-faire artisanal, jeux pédagogiques et dégustation.

L’entreprise partage sa passion depuis plus de vingt ans. L’aventure familiale est aujourd’hui poursuivie notamment par Augustin, chocolatier-confiseur, et sa sœur Amalia. Dans leur atelier, les noisettes françaises deviennent huiles, farines, pralinés, pâtes à tartiner, biscuits, confiseries, préparations salées et aides culinaires.

Une découverte ludique de la noisette

Le parcours principal se déroule dans une ancienne grange aménagée. Il convient aux adultes comme aux enfants et demande environ une heure. Plusieurs supports expliquent l’histoire de la noisette en France, les particularités du verger et la place occupée par ce fruit dans l’agriculture locale.

Une vidéo suit la noisette depuis sa culture jusqu’à sa transformation. Elle présente ce qui se cache sous la coque, les principales étapes du travail en atelier, les variétés françaises et étrangères ainsi que le marché mondial. Une roue et un quiz consacrés à l’écureuil ajoutent une dimension interactive, tandis que d’autres séquences abordent les animaux et les insectes présents dans un verger.

Le parcours se termine par une dégustation de spécialités issues de l’atelier, selon la production et les visites en cours. Les parfums de noisettes grillées, pralinées ou chocolatées rendent très concrètes les explications précédentes. L’équipe partage également des informations nutritionnelles, des conseils d’utilisation et des idées de recettes.

L’Enquête de Rouxy dans la noiseraie

Les familles peuvent compléter la visite avec L’Enquête de Rouxy, un jeu de piste extérieur accessible dès 6 ans. Les participants suivent les indices laissés dans la noiseraie afin d’identifier le voleur qui se dissimule parmi plusieurs suspects.

Cette activité dure environ 1 h 30. Les derniers départs annoncés sont fixés à 10 h 30 le matin et à 16 h 45 l’après-midi. La réservation est conseillée, car le parcours nécessite davantage de temps et d’organisation qu’un simple passage dans la boutique.

Un atelier artisanal aux multiples saveurs

La gamme permet d’apprécier la noisette sous des formes très différentes. Parmi les créations figurent notamment :

• l’huile vierge et la farine complète de noisette torréfiée ;
• les éclats grillés et les pépites pralinées destinés aux desserts ou aux préparations culinaires ;
• les purées, pralinés et crèmes à tartiner ;
• les noisettes apéritives nature, salées ou relevées au piment d’Espelette ;
• les biscuits, croquants, sablés et pâtisseries ;
• les noisettes caramélisées au chaudron et les confiseries chocolatées ;
• des spécialités salées et des produits conçus pour les cuisiniers, pâtissiers, chocolatiers ou glaciers.

La transformation sur place constitue l’un des principaux intérêts de la visite : elle montre comment un fruit agricole simple peut donner naissance à des textures et à des usages très variés. La boutique propose aussi des produits régionaux, des objets artisanaux et des souvenirs inspirés du noisetier.

Boutique, terrasse et pause en famille

L’accès à la boutique est gratuit et indépendant de la visite payante. L’espace intérieur est climatisé. À l’extérieur, la « Grignote » permet de faire une pause sur une terrasse dans le verger, avec notamment des jus de pomme, des glaces artisanales et d’autres douceurs selon la période.

Une aire de pique-nique ombragée est mise à disposition. Des jeux extérieurs et une cabane ludique occupent les enfants et peuvent prolonger agréablement la sortie. Le site est accessible avec une poussette et accepte aussi les groupes, dans la limite de sa capacité d’accueil.

Tarif et conditions de visite

La visite individuelle coûte 5 € par personne et elle est gratuite pour les moins de 12 ans. La boutique reste en accès libre. Pour les groupes, les tarifs sont communiqués sur demande et une réservation est nécessaire. Des formats adaptés aux scolaires, aux adultes et aux groupes constitués peuvent associer visite pédagogique, dégustation et animations complémentaires.

Les visites individuelles sont proposées du 1er avril au 31 octobre. La dernière commence 1 h 15 avant la fermeture de la boutique. Il faut donc éviter d’arriver en toute fin de matinée ou de journée. Les groupes peuvent être accueillis toute l’année sur réservation, hors fermeture annuelle.

Horaires de la boutique

La Maison est ouverte du lundi au samedi et fermée le dimanche. Les horaires varient selon la saison :

• du 1er au 14 janvier : de 14 h 30 à 18 h ;
• du 15 au 31 janvier : fermeture annuelle ;
• de février à mars : de 14 h 30 à 18 h ;
• d’avril à juin : de 10 h à 12 h et de 14 h 30 à 18 h 30 ;
• en juillet et août : de 10 h à 12 h et de 14 h 30 à 19 h ;
• en septembre et octobre : de 10 h à 12 h et de 14 h 30 à 18 h 30 ;
• en novembre : de 14 h 30 à 18 h ;
• en décembre : de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h.

Ces horaires concernent la boutique et l’accueil général. Une vérification préalable reste prudente à l’approche des jours fériés ou pour participer à une animation particulière.

Accessibilité et informations pratiques

Les organismes touristiques institutionnels indiquent que le site accueille les personnes à mobilité réduite. La visite, les espaces intérieurs et les accès sont également annoncés comme adaptés aux poussettes. En l’absence d’un descriptif exhaustif de tous les cheminements extérieurs, les visiteurs ayant des besoins précis peuvent néanmoins se renseigner avant leur venue, notamment pour l’Enquête de Rouxy dans la noiseraie.

Un parking pour autocars est disponible et le site possède des espaces de réunion, un auditorium et une salle de projection. Les animaux sont acceptés. Les paiements répertoriés comprennent la carte bancaire, les espèces et les chèques.

Conseils pour profiter de cette halte gourmande

• Prévoyez au moins une heure pour la visite classique, davantage pour déguster et parcourir la boutique.
• Avec des enfants dès 6 ans, réservez l’Enquête de Rouxy et comptez environ 1 h 30 supplémentaires.
• Arrivez plus de 1 h 15 avant la fermeture afin de pouvoir commencer la visite.
• En été, profitez de la fraîcheur de l’espace intérieur avant une pause sur la terrasse ou dans l’aire de pique-nique.
• Signalez toute allergie aux fruits à coque ou à d’autres ingrédients avant une dégustation.
• Pour un groupe ou une sortie scolaire, réservez en amont afin d’adapter le contenu et les supports à l’âge des participants.

Que faire autour de Lacépède et d’Agen ?

Cette découverte artisanale peut s’intégrer à une journée consacrée aux saveurs et aux loisirs du territoire. Les amateurs de produits locaux peuvent poursuivre leur route chez les Vignerons de Buzet, tandis qu’une activité sportive est possible sur les courts de tennis de Buzet. Pour élargir le programme entre patrimoine, parcs, promenades au bord de la Garonne et loisirs familiaux, consultez également les activités et sorties à faire à Agen.