L'Huître Papillon à Gujan-Mestras, un savoir-faire ostréicole depuis 1879

Une cabane ostréicole au bord du Bassin

L’Huître Papillon accueille les amateurs de produits marins sur le port de Larros, l’un des sept ports de Gujan-Mestras. Installée au bord de l’eau, la cabane plonge immédiatement le visiteur dans le paysage professionnel du Bassin d’Arcachon, entre chenal, embarcations et installations ostréicoles.

La terrasse et sa pergola permettent de prendre place face au port. Un espace intérieur complète l’accueil lorsque la météo se montre moins favorable.

Un savoir-faire familial depuis 1879

La famille cultive les huîtres de père en fils depuis 1879. Ses huîtres Papillon sont associées au Banc d’Arguin, situé entre la dune du Pilat et la presqu’île du Cap Ferret. La cabane de dégustation actuelle a ouvert en 2015 afin de présenter cette production directement au public.

L’expérience reste volontairement simple : découvrir une huître à la chair généreuse dans son territoire d’origine, tout en observant l’environnement qui façonne le métier. L’équipe peut guider le choix entre les produits disponibles et expliquer leurs différences de calibre, de texture ou de saveur.

Que déguster chez L’Huître Papillon ?

Les huîtres de la production constituent naturellement le cœur de la carte. Elles peuvent être accompagnées d’un vin blanc régional. La cabane propose également des assiettes de fruits de mer frais et des produits locaux, notamment des crevettes, des bulots et du pâté.

Les huîtres sont servies sur place ou préparées à emporter. Les tarifs de la dégustation n’étant pas détaillés sur le site officiel, mieux vaut consulter la carte disponible à la cabane avant de composer son plateau.

Horaires, accès et réservation

Quand venir sur le port de Larros ?

• Du lundi au vendredi : de 8h à 15h.
• Le samedi et le dimanche : de 10h30 à 15h.

Ces horaires sont ceux actuellement publiés par l’établissement. La cabane est annoncée ouverte toute l’année et la réservation n’est pas obligatoire : il est possible de venir directement, même si anticiper reste utile pour une tablée nombreuse.

Accessibilité et moyens de paiement

Le port de Larros est accessible en voiture, en bus ou en train. L’établissement accueille les poussettes, les personnes à mobilité réduite et les animaux. Les cartes bancaires, les chèques et les espèces sont acceptés sur place.

Conseils pour une halte gourmande

Prévoyez entre une heure et une heure et demie pour prendre le temps de choisir votre plateau et de profiter du cadre. La terrasse est particulièrement agréable lorsque le Bassin est dégagé, tandis que la pergola et l’espace intérieur rendent la dégustation envisageable par météo moins clémente.

Les amateurs d’adresses ostréicoles peuvent poursuivre leur découverte auprès de La Cabane des Jaud. Pour alterner avec une sortie plus active, Bassin Aventures offre une autre façon de profiter des environs.

Enfin, notre sélection de sorties et activités à Arcachon permet de compléter l’escapade avec des plages, des promenades en bateau, du vélo, des panoramas, de la thalassothérapie et des loisirs nautiques.