Château Mauvinon à Saint-Sulpice-de-Faleyrens, vin bio, biodiversité et dégustation

Un domaine familial au cœur du vignoble de Saint-Émilion

Château Mauvinon est une propriété viticole familiale de 6,5 hectares, conduite par la famille Tribaudeau sur l’aire d’appellation Saint-Émilion Grand Cru. Les bâtiments du XIXe siècle réunissent maison de famille, chai de vinification et espace d’élevage : la visite plonge ainsi dans un domaine à taille humaine où le travail quotidien de la vigne reste très visible.

Certifiés en agriculture biologique depuis 2020, les vins rouges du domaine sont élaborés selon une démarche qui associe également pratiques biodynamiques, préservation des sols et attention portée à la biodiversité. Les visites expliquent ces engagements sans oublier les étapes concrètes de production, depuis l’arrivée de la vendange jusqu’à la mise en bouteille.

Des vignes au chai de vinification

Le parcours classique commence dans les vignes, lorsque la saison et la météo le permettent, avant de rejoindre le chai. Le visiteur découvre le métier de vigneron, la conduite biologique du vignoble et les choix adoptés pour élaborer les Saint-Émilion Grands Crus du domaine, notamment la vinification des rouges annoncée sans ajout de sulfites.

L’expérience se poursuit dans les jardins ou sur le toit-terrasse. Surnommé Le Nichoir, celui-ci a été aménagé comme un poste d’observation des oiseaux dominant les vignes. Des jumelles permettent de repérer les espèces présentes autour de la propriété : une halte originale qui donne une dimension naturaliste à la dégustation.

Quelle visite ou dégustation choisir ?

• De la vigne au verre : environ 1 heure, avec découverte des vignes et des chais puis dégustation de deux vins biologiques. Tarif adulte annoncé : 12 €.
• Visite gourmande : environ 1 h 30, parfois prolongée jusqu’à 2 heures selon le rythme du groupe. Trois vins sont associés à trois fromages français AOP. Tarif annoncé : 20 €.
• Vin, écologie et nature : promenade de 1 h 15 consacrée à la lutte biologique, à la biodynamie, aux engrais verts et à la vinification, avec trois vins dégustés au fil du parcours. Tarif annoncé : 17 €.
• Dégustation L’Essentiel : deux vins commentés pendant environ 30 minutes, au tarif de 8 €.
• Dégustation Signature : quatre cuvées choisies parmi les rouges, le Bordeaux blanc et le Bordeaux rosé du domaine, au tarif de 15 €.

Des plateaux de fromages et d’autres accompagnements peuvent être ajoutés sur place à la visite classique. Les dégustations sont proposées en français et en anglais. Les visiteurs préférant goûter tranquillement peuvent aussi demander à leur hôte une présentation moins commentée.

Une chasse au trésor dans les vignes

Les Trésors verts de Mauvinon offrent une alternative ludique à la visite guidée traditionnelle. À partir du marronnier centenaire de la maison, adultes et enfants parcourent huit étapes et résolvent rébus, calculs et devinettes au moyen d’un smartphone. Le code obtenu ouvre une vieille malle installée sur le toit-terrasse, avec une surprise à la clé.

L’activité dure environ 1 heure et existe en français comme en anglais. Elle coûte 15 € par adulte et 6 € par enfant. Le parcours adulte se termine par la dégustation de deux vins. Cette formule permet aux familles de partager la découverte du domaine tout en proposant aux plus jeunes un objectif adapté à leur âge.

Visiter avec des enfants ou sans boire de vin

Les bébés et les enfants sont les bienvenus. Les moins de 18 ans ne paient pas les visites habituelles ; seule la chasse au trésor, spécialement conçue pour eux, est payante. Un jus de raisin de la maison peut remplacer le vin.

Un adulte participant à la visite doit régler son entrée même s’il ne boit pas. Le domaine prévoit toutefois une réduction correspondant aux verres non consommés : 4 € pour la visite De la vigne au verre ou la chasse au trésor, et 6 € pour les parcours Gourmand ou Vin, écologie et nature. Cette disposition est utile pour désigner à l’avance la personne qui reprendra le volant.

Horaires des expériences et réservation

Les visites et dégustations se déroulent sur réservation, avec achat possible sur la billetterie en ligne. Les départs de la visite De la vigne au verre et de la visite gourmande sont programmés tous les jours à 15 h en français de novembre à mars, puis à 11 h et 15 h d’avril à octobre. En anglais, ils sont proposés à 13 h de novembre à mars, puis à 13 h et 16 h 30 d’avril à octobre.

La visite Vin, écologie et nature est annoncée à 10 h. Les dégustations L’Essentiel et Signature sont proposées sur différents créneaux entre 10 h et 17 h. Il est conseillé de vérifier le calendrier au moment de réserver, notamment pour les groupes ou si une langue précise est souhaitée.

Une visite réservée doit être annulée au moins deux heures avant son commencement pour rester remboursable. Il n’est pas nécessaire d’arriver très en avance, mais le jardin permet de patienter avant le départ. En cas de pluie ou de canicule, le circuit est adapté en privilégiant les espaces intérieurs sans supprimer le contenu œnologique prévu.

Conseils pratiques pour préparer sa venue

• Réserver le créneau et la langue de visite avant de se déplacer.
• Prévoir des chaussures adaptées à une promenade dans les vignes.
• Confirmer les suppléments gourmands lors de la réservation si une dégustation avec fromages est recherchée.
• Informer le domaine avant de venir avec un chien de grande taille : les chiens sont acceptés, mais l’équipe souhaite pouvoir organiser leur accueil.
• Privilégier un conducteur qui ne déguste pas ou prévoir une solution de retour appropriée.

Les règlements par carte bancaire, chèque ou espèces sont acceptés. Les prestations peuvent également être personnalisées pour une visite entre amis, un événement particulier, un groupe professionnel ou une activité de cohésion.

Composer une journée œnotouristique autour de Saint-Émilion

Après Mauvinon, la page consacrée aux activités et visites à Saint-Émilion aide à associer vignobles, cité médiévale, monuments souterrains et promenades paisibles. Pour découvrir une autre propriété familiale et une offre mêlant ateliers œnologiques, gastronomie et séjours, le Château de Ferrand, Grand Cru Classé, constitue une étape complémentaire. Les amateurs de domaines biologiques peuvent également prolonger leur parcours au Château La Rose Pourret, qui propose visites guidées, dégustations au comptoir, boutique et cabane forestière.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ; à consommer avec modération.