Distillerie Faivrejmagine à Saint-Vincent-de-Lamontjoie, de l’héritage des spiritueux à une table gastronomique

Une microdistillerie familiale aux portes de l’Albret

Installée dans la campagne de Saint-Vincent-de-Lamontjoie, la Distillerie Faivrejmagine fait découvrir une production artisanale particulièrement variée : liqueurs de fruits sauvages, whisky, vodka de malt, gin, manzana et autres créations originales. Pierre et Nathalie Faivre y prolongent une histoire familiale née dans les Alpes tout en développant leurs propres recettes à partir du terroir lot-et-garonnais.

La visite guidée dure en moyenne environ une heure. Elle présente le travail de la céréale, les installations de production, l’alambic en cuivre, la distillation et le vieillissement avant de se conclure par une dégustation. La fiche transmise par l’office de tourisme de l’Albret annonce une découverte pouvant porter sur une dizaine de produits. L’expérience se déroule en français et doit être réservée avant le déplacement.

Des eaux-de-vie alpines aux spiritueux du Lot-et-Garonne

L’histoire revendiquée par la maison remonte au début du XXe siècle. Dans les Alpes, la famille Faivre transformait les fruits cueillis dans les herbages en eaux-de-vie, notamment les prunelles et les mûres sauvages. Ces boissons accompagnaient les longs hivers et ont laissé des recettes transmises au sein de la famille.

La marque Faivrejmagine est créée en 2011 en hommage à cet héritage, à plus de 650 kilomètres de son berceau ancestral. La distillerie s’installe ensuite dans la maison familiale de Saint-Vincent-de-Lamontjoie. Pierre et Nathalie commencent par reprendre les liqueurs de prunelles et de mûres, puis élargissent progressivement la gamme aux noix, aux mirabelles et aux spiritueux de céréales.

Un premier whisky assemblé apparaît en 2018. La période suivante marque un tournant : une collaboration avec l’agriculture locale conduit à la culture d’orge brassicole, tandis que le maltage est réalisé dans les ateliers. Cette matière première sert à élaborer whiskies single malt, vodka de malt, gin de malt et eau-de-vie de céréales.

La construction d’un local supplémentaire de distillation et d’espaces de stockage accompagne le développement de l’entreprise. La gamme s’est depuis enrichie de whiskies single malt et single cask, de références brutes de fût, d’un gin vieilli en tonneau de chêne français, d’une liqueur de menthe, d’un limoncello et de plusieurs créations destinées aux cocktails.

De l’orge au verre : ce que raconte la visite

Le parcours permet de comprendre les principales étapes qui transforment une céréale ou un fruit en spiritueux. Les explications abordent notamment la culture de l’orge, sa germination, son séchage, son stockage, la préparation du malt, la distillation et le passage éventuel en fût.

• L’alambic en cuivre constitue l’un des éléments emblématiques de l’atelier et permet d’expliquer la séparation des différentes parties du distillat.
• Le malt produit sur place illustre le lien recherché entre culture de l’orge et fabrication des spiritueux.
• Les fûts de chêne montrent comment le temps, le bois et les conditions de vieillissement influencent la couleur et les arômes.
• Les liqueurs de fruits rappellent les recettes familiales de prunelles et de mûres sauvages à l’origine de l’aventure.
• La dégustation commentée apprend à distinguer les familles aromatiques sans réduire l’expérience à la puissance alcoolique.

La boutique prolonge la visite avec les bouteilles de la maison, des coffrets, des verres et des carafes. Une vente en ligne est également proposée, mais elle ne remplace pas la réservation préalable de la découverte sur place.

Whiskies, liqueurs et créations pour cocktails

La gamme permet de comparer plusieurs styles. Les whiskies mettent en avant le malt, le vieillissement et parfois une mise en bouteille brute de fût. La vodka et certains gins reposent eux aussi sur le malt d’orge, ce qui établit un fil conducteur entre des catégories habituellement présentées séparément.

Les liqueurs explorent des profils plus fruités : prunelle sauvage, mûre, noix, mirabelle, menthe ou agrumes selon les références disponibles. La maison publie également des idées de cocktails associant ses spiritueux à des fruits, du miel, des herbes aromatiques, du café ou des vins effervescents. Ces recettes montrent différentes façons de servir les produits, mais la dégustation sur place reste conçue pour identifier leurs caractéristiques propres.

La consommation est réservée aux adultes et doit rester modérée. Pour profiter sereinement de l’expérience, il est indispensable de désigner à l’avance une personne qui ne boira pas ou de prévoir une solution de retour adaptée.

Une visite sur réservation pour individuels et groupes

La visite est proposée aux particuliers comme aux groupes. La capacité annoncée peut aller de deux à quarante participants, sous réserve de confirmation au moment de la demande. La réservation est indispensable, car le lieu cumule activité de production, accueil des visiteurs et restauration.

Le tarif autrefois communiqué par les organismes touristiques n’étant plus affiché sur leur fiche actualisée, il convient de demander le prix en vigueur lors de la réservation. Il est également utile de préciser le nombre de participants, les éventuelles contraintes de mobilité et la présence de personnes ne souhaitant pas consommer d’alcool.

Le site est signalé comme accessible aux personnes à mobilité réduite, sans description détaillée de l’ensemble du parcours. Ce niveau d’information conduit à considérer l’accessibilité comme partielle. Une demande préalable permet de vérifier l’accès aux zones de production, à l’espace de dégustation et aux sanitaires selon les besoins de chacun.

Le restaurant La Distillerie

Le domaine accueille aussi un restaurant gastronomique intimiste, ouvert sur certains services et uniquement sur réservation. La cuisine française de Pierre Faivre prolonge l’univers de la maison avec des menus composés et, ponctuellement, l’utilisation d’un spiritueux maison dans une sauce, une gelée ou un accord.

Les propositions commencent généralement autour de 42 € et peuvent atteindre environ 90 € pour un menu signature plus élaboré, hors boissons. La formule signature doit être commandée longtemps à l’avance et pour plusieurs convives. La restauration constitue une prestation distincte de la visite-dégustation : réserver une table ne garantit donc pas automatiquement la visite de l’atelier.

Accès et informations pratiques

La distillerie se trouve en secteur rural, sur l’axe reliant les environs de Laplume au Gers. La voiture reste le moyen le plus simple pour s’y rendre. Des infrastructures de stationnement ont été aménagées sur la propriété, mais leur gratuité et les emplacements adaptés ne sont pas décrits avec assez de précision pour être garantis.

Les paiements par carte bancaire, chèque et espèces sont acceptés. Les animaux sont annoncés comme bienvenus par la fiche touristique institutionnelle ; il est néanmoins préférable de signaler leur présence lors de la réservation, car l’accès à un atelier alimentaire ou à la salle du restaurant peut faire l’objet de restrictions particulières.

Après cette découverte artisanale, le séjour peut se poursuivre avec les activités et sorties en famille à Agen, entre patrimoine, parcs, promenades au bord de la Garonne, loisirs couverts et expériences sportives.

Conseils pour profiter de la dégustation

• Réservez avant tout déplacement et demandez si la visite de la production est possible le jour choisi.
• Évitez le parfum et les aliments très mentholés juste avant la séance afin de mieux percevoir les arômes.
• Prenez des notes sur les différences entre liqueur, vodka, gin et whisky si plusieurs catégories sont présentées.
• Interrogez le guide sur le maltage, le type de fût et les conseils de service propres à chaque bouteille.
• Prévoyez un conducteur sobre ; les petites quantités dégustées peuvent néanmoins rendre la conduite incompatible avec la sécurité.
• Pour associer visite et repas, réservez séparément le restaurant et signalez toute allergie alimentaire dès la commande.