Distillerie la Salamandre

Distillerie La Salamandre : une parenthèse gourmande aux portes de Sarlat

À seulement ~2 km au nord de la cité médiévale de Sarlat‑la‑Canéda, la Distillerie La Salamandre vous ouvre ses portes à Les Tissanderies (Temniac), dans un esprit familial et artisanal. Ici, on vient pour comprendre comment naissent les eaux‑de‑vie et liqueurs du Périgord… et pour le plaisir très simple d’une dégustation gratuite en fin de parcours.

La distillerie produit et commercialise sur place et en ligne une belle palette d’alcools et de spécialités : eaux‑de‑vie de fruits, liqueurs, apéritifs, fruits à l’eau‑de‑vie, vin de noix, ainsi qu’un whisky single malt estampillé La Salamandre. Pour toute information officielle : 05 53 59 10 00 et info@distillerie-salamandre.com.

Une histoire de famille, de génération en génération

Des origines de “bouilleur ambulant”

L’aventure démarre avec Raymond Gatinel, bouilleur ambulant dès les années 1960. La première production professionnelle est enregistrée en 1970, marquant la structuration d’un savoir‑faire qui se transmettra ensuite au sein de la famille.

Une distillerie portée par la famille Gatinel

Aujourd’hui, la distillerie est exploitée par Jacques Gatinel (fils), entouré de Brigitte et Marie‑Thérèse (sœurs), dans une continuité qui donne au lieu son caractère chaleureux et authentique.

Que goûter sur place ? Produits phares et idées d’achat

La gamme : fruits, plantes, noix… et un single malt

La Distillerie La Salamandre met à l’honneur une gamme principale très large :

• Eaux‑de‑vie de fruits : prunes, poires, cerises, abricots, framboises, myrtilles, noix…
• Liqueurs : abricot, châtaigne, verveine, prune…
• Crèmes et apéritifs
• Whisky : Single Malt La Salamandre
• Vin de noix et fruits à l’eau‑de‑vie

Exemples de prix publics observés (boutique en ligne)

Pour vous donner un ordre d’idée, voici quelques tarifs publics indiqués sur la boutique en ligne officielle :

• Vieille eau de vie de Prunes 1999 : 160,00 € TTC
• Eau de Vie de Noix “Esprit Noix” : 39,10 €
• Whisky Single Malt La Salamandre : 60,50 €
• Liqueur d’abricot : à partir de 13,30 €
• Vin de Noix Bio : 19,80 €
• Liqueur de châtaigne : 14,90 €

Où acheter ? Sur place, à Sarlat, ou en livraison

Vous pouvez acheter directement dans la boutique sur place. Les produits sont également proposés au magasin “Le Gourmet Périgourdin” (rue Tourny, vieille ville de Sarlat). Une boutique en ligne existe aussi, avec livraison et emballages anti‑casse (paiement sécurisé annoncé sur le site officiel).

La visite : comprendre, sentir, déguster

Un parcours libre en 3 temps

La visite se fait en accès libre et suit une progression claire, jalonnée de panneaux explicatifs :

• L’atelier de distillation et ses alambics
• Les caves de vieillissement
• La dégustation finale en boutique

Dégustation gratuite et ambiance conviviale

La dégustation est annoncée comme conviviale et gratuite. C’est souvent le moment où l’on compare une eau‑de‑vie fruitée, une liqueur plus douce, ou une spécialité autour de la noix, avant de repartir avec une bouteille “coup de cœur”.

Visites commentées et accueil des groupes

Pour les groupes, des visites sont possibles tous les jours sur rendez‑vous. Une visite commentée est prévue pour les groupes de plus de 15 personnes, avec une durée minimale d’environ 1h30 (dégustation comprise). Les visites guidées sont généralement gratuites, avec une précision : il peut exister des exceptions pour certains groupes d’étrangers (à vérifier directement auprès de la distillerie, notamment pour les modalités et les langues).

Horaires et tarifs de visite

Horaires officiels

Horaires indiqués sur le site officiel :

• Lundi à vendredi : 08:00–12:00 et 14:00–18:00
• Samedis et jours fériés (de la période d’avril jusqu’au week‑end du 11 novembre) : 10:00–12:00 et 14:00–18:00

À noter : certains annuaires touristiques signalent que les horaires peuvent varier, d’où l’intérêt de vérifier avant de vous déplacer.

Tarifs

• Visite libre + dégustation : gratuit
• Visites commentées pour groupes : gratuites en principe (avec possibles exceptions pour certains groupes d’étrangers, à confirmer)
• Tarifs produits : variables selon les références (prix publics affichés en boutique et sur la boutique en ligne, avec frais de livraison éventuels)

Préparer sa visite : accès, durée, services

• Adresse : Route des Tissanderies — Les Tissanderies (Temniac), 24200 Sarlat‑la‑Canéda.
• Accès : environ 2 km au nord de Sarlat ; itinéraire type depuis Sarlat via la sortie nord D704, direction Temniac puis Les Tissanderies.
• Horaires : pensez à vérifier avant de venir (ils peuvent varier selon la période et les jours fériés) en appelant le +33 5 53 59 10 00.
• Distillation en fonctionnement / visite commentée : appelez si vous souhaitez la voir en action ou organiser un rendez‑vous (email : info@distillerie-salamandre.com).
• Meilleur créneau : en semaine (matinée ou après‑midi) pour éviter l’affluence du centre‑ville de Sarlat.
• Stationnement : parking voitures, parking autocar, et accueil camping‑cars (grand parking adapté).
• Paiements : carte bancaire, chèques bancaires/postaux et espèces.
• À savoir : animaux acceptés (tenus en laisse) ; accès possible avec poussette selon certaines fiches touristiques, et pour l’accessibilité PMR/handicap, mieux vaut contacter la distillerie avant la visite.