Le Chanvre de mon père à Fauillet, du champ à l'huile bio

Le Chanvre de mon Père, une histoire familiale au cœur de la vallée de la Garonne

À Fauillet, dans le Lot-et-Garonne, Le Chanvre de mon Père met à l'honneur une plante encore méconnue sous ses formes alimentaires et artisanales : le chanvre. L'adresse est liée à une exploitation familiale engagée dans l'agriculture biologique et à l'Huilerie d'Occitanie, où les graines sont notamment transformées en huiles de première pression à froid. Pour le visiteur curieux de circuits courts, c'est une occasion de découvrir concrètement comment une culture agricole locale peut être valorisée en huiles, graines, infusions et autres spécialités.

La boutique à la ferme ouvre chaque semaine sur des créneaux réguliers. Elle permet de rencontrer directement les producteurs, d'échanger sur le chanvre et de parcourir une gamme mêlant alimentation et produits de bien-être. En dehors d'une simple halte commerciale, l'intérêt du lieu réside surtout dans son histoire familiale, sa maîtrise de la transformation et son parti pris pour la traçabilité.

Une culture biologique commencée en 1999

L'aventure familiale remonte à 1999, lorsque Jean-Pierre Roumat choisit la culture biologique et commence à travailler le chanvre. Cette expérience ancienne constitue aujourd'hui l'un des principaux marqueurs de l'exploitation. La famille maîtrise progressivement différentes étapes, depuis la culture jusqu'au pressage des graines, en développant parallèlement une activité d'huilerie.

Le projet « Le Chanvre de mon Père » naît plusieurs années plus tard pour valoriser ce savoir-faire sous une marque dédiée. Nicolas Roumat développe notamment une gamme autour du chanvre et du CBD au début des années 2020, en s'appuyant sur l'expérience agricole acquise par son père. Le site de la marque présente désormais Pierre et Benjamin comme ceux qui poursuivent cette histoire, dans la continuité du savoir-faire transmis par Nicolas et de l'engagement biologique de la famille Roumat.

Cette évolution donne au projet une dimension intergénérationnelle assez singulière : derrière les produits se dessine une succession de compétences agricoles, techniques et commerciales, avec le chanvre comme fil conducteur.

Du champ au produit fini : comprendre la transformation du chanvre

L'un des aspects les plus intéressants du lieu est la volonté de maîtriser et d'expliquer le parcours de la matière première. Le chanvre est semé et récolté localement, puis ses graines peuvent être pressées à froid pour produire une huile alimentaire. L'Huilerie d'Occitanie travaille également d'autres graines et propose notamment des huiles biologiques de tournesol, colza et caméline.

Le chanvre se prête à de nombreux usages. Ses graines peuvent être consommées entières ou décortiquées, pressées pour obtenir de l'huile ou transformées en farine et en protéines. La plante fournit également des matières premières utilisées dans des infusions, des produits cosmétiques et différentes préparations à base de cannabinoïdes autorisés.

Pour les amateurs de gastronomie locale, la découverte la plus accessible reste l'huile de graines de chanvre, caractérisée par une saveur végétale qui permet de varier les assaisonnements. Les graines décortiquées constituent une autre manière simple de découvrir le produit, par exemple dans des salades ou préparations froides.

Une gamme entre épicerie au chanvre et produits de bien-être

La boutique permet de découvrir plusieurs facettes de la plante. La gamme comprend notamment de l'huile de chanvre, des graines décortiquées, des protéines de chanvre et des infusions. D'autres références associent le chanvre ou le CBD à du miel, du chocolat et différentes préparations de bien-être.

La marque développe également des huiles contenant du CBD et d'autres cannabinoïdes ainsi que des gélules et des fleurs. Ces produits ne doivent pas être confondus avec l'huile alimentaire obtenue par pressage des graines : leurs usages et leurs compositions sont différents. Pour un visiteur qui découvre cet univers, l'échange avec le producteur permet justement de mieux comprendre les parties de la plante employées, les procédés de transformation et les différences entre les gammes.

L'activité ne se résume donc pas au CBD. Elle s'inscrit aussi dans une logique d'épicerie artisanale et de valorisation alimentaire du chanvre biologique, ce qui la rend pertinente dans une escapade consacrée aux producteurs et spécialités du Val de Garonne.

La traçabilité comme signature de la marque

Le Chanvre de mon Père insiste particulièrement sur la traçabilité de ses productions. Les produits sont conçus avec l'objectif de pouvoir suivre leur parcours depuis la culture jusqu'au conditionnement. Des références disposent notamment d'un QR code permettant d'accéder à des informations sur le lot et aux analyses disponibles.

La culture du chanvre revendiquée par la marque est biologique, avec une certification de l'exploitation selon le référentiel correspondant. Le travail de transformation privilégie des produits relativement peu transformés et une filière courte. Le pressage à froid des graines constitue à ce titre un savoir-faire important de l'huilerie familiale.

Cette transparence donne une dimension pédagogique à la visite de la boutique : même sans participer à une visite organisée des cultures, on peut y aborder les différences entre graine et fleur, comprendre le principe du pressage et découvrir les nombreux débouchés d'une plante utilisée aussi bien en alimentation que dans d'autres secteurs.

Des visites et portes ouvertes organisées ponctuellement

L'exploitation a déjà accueilli des visites de ferme, journées portes ouvertes et rendez-vous de découverte permettant d'observer les cultures, l'huilerie et les différentes étapes de transformation. Certaines animations ont également proposé des explications sur le chanvre et le CBD ainsi que des dégustations de produits.

Ces visites ne correspondent toutefois pas à un programme permanent suffisamment stable pour être considéré comme une activité accessible sans préparation. Si votre objectif est de découvrir les champs ou les installations de production plutôt que de vous rendre uniquement à la boutique, mieux vaut vérifier au préalable qu'une visite, une porte ouverte ou un rendez-vous spécifique est proposé.

Conseils pour une halte gourmande à Fauillet

Pour une première découverte, prévoyez surtout cette adresse comme une halte chez un producteur. La boutique à la ferme possède des jours d'ouverture réguliers et les sources locales indiquent également qu'un accueil peut être possible sur rendez-vous à d'autres moments. Les produits sont par ailleurs disponibles sur la boutique en ligne de la marque.

Sur place, prenez le temps de distinguer les huiles alimentaires des références de bien-être et de demander des conseils d'utilisation pour les graines, protéines ou infusions. Le caractère familial de l'entreprise et la présence d'une huilerie constituent précisément l'intérêt de l'étape : on ne vient pas seulement acheter un produit, mais rencontrer un savoir-faire agricole développé depuis plus de deux décennies.

Cette halte peut facilement s'intégrer à une journée consacrée aux producteurs de la vallée de la Garonne. Pour poursuivre l'escapade dans le secteur, découvrez aussi les activités, la nature et le patrimoine autour de Marmande, entre Garonne, jardins, vignobles, loisirs familiaux et autres produits du terroir.