Château de Peyrel à Prigonrieux, la renaissance biologique d’un vignoble bergeracois

Château de Peyrel, la renaissance d’un vignoble bergeracois

À quelques minutes de Bergerac, le Château de Peyrel propose une rencontre personnalisée avec un petit domaine indépendant cultivé en agriculture biologique. La découverte réunit promenade dans les vignes, explications dans le chai et dégustation de plusieurs cuvées en AOC Bergerac et Rosette.

L’expérience se distingue par sa durée et par la place accordée aux échanges avec le vigneron. Selon la formule retenue, il faut prévoir entre 1 h 30 et 2 h 30. Le domaine annonce une dégustation pouvant réunir jusqu’à sept vins : Bergerac blanc sec, rosé et rouge, cuvées élevées en barrique et Rosette moelleux.

D’un haras de chevaux à un domaine viticole

L’histoire contemporaine de Peyrel est celle d’une véritable renaissance. Après la Seconde Guerre mondiale, l’activité viticole cesse, les vignes sont abandonnées et la propriété passe entre différents propriétaires. En 2000, Franck Decouroux rachète les lieux pour y établir un haras qui accueillera jusqu’à 150 chevaux de course.

Une dizaine d’années plus tard, il quitte son activité dans la finance parisienne et se forme au travail de la vigne et du vin à Montagne-Saint-Émilion. La propriété retrouve sa vocation viticole en 2012, avant de produire son premier nouveau millésime en 2013. De nouvelles parcelles sont plantées ou reprises, puis le vignoble engage sa conversion à l’agriculture biologique en 2021.

Cette reconversion inhabituelle, de la finance et de l’élevage hippique vers la viticulture, donne un relief particulier à la visite. Elle permet d’aborder les difficultés rencontrées lorsqu’il faut reconstruire un vignoble, restaurer les sols, choisir les cépages et créer une identité de domaine presque depuis l’origine.

Une visite guidée des vignes au chai

La découverte s’organise généralement en trois temps :

• dans les vignes, avec une présentation des cépages, du terroir et des pratiques culturales biologiques ;
• dans le chai, pour comprendre la vinification, les assemblages, les macérations, les fermentations et les différents élevages ;
• autour des vins, lors d’une dégustation assistée permettant de comparer les appellations et les styles produits à Peyrel.

Le domaine privilégie les visites adaptées au niveau de connaissance et aux centres d’intérêt des participants. Les débutants peuvent apprendre à observer la robe, identifier les arômes et comprendre la différence entre un blanc sec, un rouge et un moelleux. Les amateurs plus expérimentés pourront s’intéresser aux assemblages, aux vieilles vignes, à la macération pelliculaire ou à l’élevage sur lies.

Des accords mets et vins accompagnés de planches de charcuteries et de fromages locaux figurent parmi les options proposées. Ces prestations particulières doivent être précisées au moment de la réservation. La visite-dégustation individuelle classique est annoncée comme gratuite par les organismes touristiques départementaux.

Les cépages et les méthodes du domaine

Le vignoble réunit des variétés emblématiques du Bergeracois. Pour les rouges, le Château de Peyrel travaille le cabernet franc, le merlot et le cabernet-sauvignon. Les blancs associent notamment sémillon, sauvignon, muscadelle et ugni blanc.

Le travail revendique une approche artisanale. Certaines parcelles comportent de vieilles vignes, les raisins peuvent être récoltés manuellement en plusieurs passages afin de rechercher une maturité optimale, puis transportés avec précaution. Au chai, les techniques varient selon les cuvées : macération pelliculaire à froid, stabulation des jus, fermentation en cuve ou en barrique et élevage prolongé sur lies.

Les assemblages occupent une place centrale. La cuvée Quintessence, par exemple, est née d’un travail autour de la muscadelle et de l’ugni blanc vinifiés en fût, complétés par une touche de sémillon après un long élevage sur lies. Cette démarche illustre la volonté du domaine de valoriser des cépages parfois discrets dans des vins de garde.

Découvrir l’AOC Rosette

La dégustation constitue une bonne introduction à l’AOC Rosette, l’une des appellations les plus confidentielles du vignoble bergeracois. Son aire de production couvre environ 45 hectares et ne rassemble qu’un petit nombre de vignerons. Elle est exclusivement consacrée à des vins blancs moelleux.

À Peyrel, le Rosette repose sur les cépages blancs traditionnels du secteur, principalement le sémillon, complété par la muscadelle et le sauvignon. Il se caractérise par une douceur mesurée, équilibrée par la fraîcheur. Il peut accompagner l’apéritif, les fraises du Périgord, le foie gras ou certains plats épicés.

La comparaison avec les Bergerac blancs secs, rosés et rouges aide à comprendre la diversité que peuvent produire des parcelles proches. Les rouges associent généralement cabernet-sauvignon, cabernet franc et merlot, avec des profils de fruits mûrs, d’épices et de tanins souples adaptés aux viandes, champignons et produits du terroir périgourdin.

Réservation, boutique et services

La réservation en ligne est vivement conseillée afin de garantir la présence du vigneron et de choisir le contenu de la visite. Elle devient particulièrement utile pour les groupes, les dégustations approfondies et les formules avec planches gourmandes. Le domaine accueille aussi les demandes particulières par contact direct.

Une boutique permet d’acheter les vins à la propriété, tandis qu’un service de vente en ligne et de livraison est également proposé. Les règlements sur place peuvent être effectués par carte bancaire, chèque ou espèces. Une connexion Wi-Fi est signalée parmi les services disponibles.

Les animaux sont acceptés sur le domaine, sans précision officielle imposant la laisse. Par prudence, il reste préférable de les garder sous contrôle, notamment à proximité des bâtiments de production, du matériel agricole et des parcelles cultivées.

Accessibilité et conseils de visite

Le domaine est déclaré accessible aux personnes à mobilité réduite par l’office de tourisme du Pays de Bergerac. Cette mention générale ne détaille toutefois pas les conditions dans chaque partie du vignoble, notamment sur les sols naturels des parcelles. Il est donc conseillé de préciser ses besoins lors de la réservation afin d’adapter le parcours.

Un parking et un emplacement pour les autocars sont signalés sur place. Des chaussures confortables sont recommandées pour la partie extérieure, ainsi qu’une protection adaptée à la météo. En période chaude, prévoir de l’eau reste utile même si la visite se termine au chai.

La dégustation est réservée aux adultes et doit rester modérée. Les conducteurs peuvent participer aux explications et recracher les vins dégustés. Pour prolonger la journée, le domaine s’intègre naturellement à un parcours consacré aux vins, au patrimoine et aux activités de Bergerac, entre vieille ville, berges de la Dordogne et autres propriétés viticoles du territoire.